Cara membuat makan tengah hari yang sempurna di rumah

Apa yang lebih baik daripada menghabiskan beberapa jam dalam kegembiraan dan bersantai dengan rakan-rakan anda di hadapan meja yang ditetapkan? Inilah idea di sebalik konsep makan tengah hari, makanan yang telah menjadi simbol hujung minggu. Walaupun baru memasuki trend dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sarapan-makan tengah hari ini mempunyai sejarah hampir dua abad dan dengan itu beberapa resipi yang menjadi penting. Telur, daging asap, roti bakar, tetapi juga kek, penkek dengan sirap maple, muffin, buah segar dan makanan lain yang menggabungkan rasa manis dan gurih untuk memenuhi citarasa semua orang. Sejak kebelakangan ini, di Itali, banyak orang suka menambahkan beberapa resipi dari dapur kami, seperti sebagai salad pasta atau nasi dan brioches yang disukai.

Dalam artikel ini, kami akan mendedahkan dari mana asal tradisi lazat ini dan bagaimana menyediakan sarapan pagi yang sempurna di rumah anda, dengan mengambil kira bahawa ia boleh dianggap sebagai sarapan hujung minggu dan berhati-hati untuk tidak membuat beberapa kesilapan ...

Asal makan tengah hari

Istilah "brunch" menunjukkan makanan besar yang dimakan antara lewat pagi hingga awal petang. Tidak seperti yang biasa difikirkan, makan siang tidak berasal dari Amerika Syarikat tetapi di England pada abad kesembilan belas. Pada masa itu keluarga kaya menganjurkan bufet besar di kediaman mereka ketika mereka kembali dari perjalanan berburu yang panjang dan lelah. "Brunch" dicipta hanya pada akhir abad ini, pada tahun 1895, oleh Guy Beringer yang menetapkannya sebagai sarapan pagi yang ideal untuk pagi Ahad, setelah berlakunya keterlaluan dan kegembiraan pada malam Sabtu. Penulis memuji "keceriaan dan keramahan pada masa itu, yang mengalihkan perhatian dari keletihan hari-hari minggu dan bersorak pada hujung minggu.

Populariti Brunch memuncak pada akhir Perang Dunia II, ketika itu bukan lagi hanya makanan untuk bangsawan dan bangsawan tetapi menjadi tradisi hari Minggu untuk orang biasa juga.

Lihat juga

Resipi wafel: bagaimana membuat wafel yang sempurna!

Kentang dan bawang rosti: bagaimana menyediakan penkek kentang yang lazat!

Mousse coklat gelap: bagaimana menyediakan pencuci mulut yang lazat dengan beberapa cara mudah

Brunch melanda hari ini

Hari ini, di Itali, makan tengah hari telah menjadi makanan yang paling dinantikan pada hujung minggu. Ini adalah saat berkongsi dan bersantai yang diluangkan bersama keluarga, terutama dengan anak-anak, atau dengan rakan-rakan terdekat. Terdapat banyak orang yang memutuskan untuk makan siang di dalam hotel, di mana mereka menghabiskan hujung minggu, atau di restoran, tetapi ramai yang lebih suka menyiapkannya dan menikmatinya di rumah.

Makan tengah hari disajikan pada hari Sabtu dan Ahad antara 11 pagi dan 3 petang, bergantung kepada siapa yang melihatnya lebih sebagai "sarapan pagi yang enak dan siapa yang menganggapnya sebagai makan tengah hari yang sempurna apabila anda tidak mahu mengikuti atau jadual tradisional." Tidak ada " resipi tunggal, tetapi kedua-dua rasa manis dan sedap digabungkan, menjadikannya sesuai untuk selera sesiapa sahaja. " Kata kunci adalah informal dan ramah: jika anda memutuskan untuk tidak makan siang di restoran, tetapi membuatnya di rumah, pastikan untuk menyiapkan bufet atau set meja dengan cara yang mudah tetapi berkesan, mungkin dengan beberapa tandan bunga dan muzik latar yang menyenangkan untuk menyemarakkan hidangan para tetamu anda.

© Getty

Resipi dan menu untuk menyediakan sarapan pagi di rumah

Seperti yang telah disebutkan, tidak ada menu set tunggal untuk makan siang, tetapi ada makanan yang tidak boleh hilang: telur, terutama roti oren, roti bakar, roti bakar dan sandwic, kek, jem, yogurt dan buah musiman segar adalah suatu keharusan bagi makan tengah hari yang sempurna.

• Telur: dengan makanan ini anda boleh memanjakan diri. Anda boleh menyediakan telur seperti yang anda inginkan: orak-arik, goreng, rebus, Benedict atau memilih telur dadar atau telur dadar dengan penambahan keju dan sayur-sayuran.
• Bacon: beberapa keping daging panggang sangat sesuai untuk menemani telur, roti bakar atau penkek.
• Bagel atau sandwic: roti bakar yang diisi dengan keju, salad atau sayur-sayuran atau sederhana sesuai untuk menemani pelbagai makanan. Idea yang bagus adalah roti bakar dengan alpukat dan salmon asap.
• Kek: Mana-mana gula-gula Amerika atau Inggeris dialu-alukan. Muffin, kek cawan, brownies dan juga pencuci mulut klasik Itali terbaik, seperti tart.
• Pancake: Walaupun menjadi tradisi bahasa Inggeris, brunch tidak dapat wujud tanpa penkek sekarang ini. Goreng ini terbuat dari telur, tepung, susu dan mentega, yang berasal dari Amerika, telah berkembang di seluruh dunia, disajikan dengan sirap maple, buah bermusim segar atau makanan sedap lain.

Akhir-akhir ini, hidangan dari dapur kami juga ditambah ke dalam resipi antarabangsa semata-mata: dari brioches yang disumbat hingga nasi atau salad pasta hingga pizza dan scone.

Minuman untuk menemani makan tengah hari

Sama seperti pilihan hidangan untuk dihidangkan, kebebasan sepenuhnya juga ditinggalkan untuk minuman. Sebagai tambahan kepada yang paling terkenal, seperti kopi atau teh, orang Amerika telah memperkenalkan beberapa koktel berasaskan buah untuk menjadikan waktu makan siang lebih unik dan istimewa!

• Kopi: terutamanya makanan Amerika yang panjang, ia telah menjadi simbol keunggulan sarapan pagi.
• Jus atau jus oren yang baru diperah
• The
• Koktel: selain Spritz klasik, koktel Mimosa, berdasarkan jus oren dan sampanye, adalah yang paling popular.
• Air dengan ramuan romantis, seperti pudina, sage atau rosemary.