Chestnut: khasiat, faedah kesihatan dan nilai pemakanan buah dan tepung
Khasiat buah berangan banyak, begitu juga manfaat kesihatan buah yang sedap ini. Chestnut, seperti tepung berangan, kaya dengan garam mineral dan asid folik dan merupakan sekutu yang berharga untuk sistem saraf dan sekiranya terdapat anemia. Mari kita ketahui bersama semua sifat, faedah, kalori, nilai pemakanan, resipi terbaik dan juga kontraindikasi buah berangan. Sementara itu, berikut adalah resipi untuk "mousse yang sangat baik:
Chestnuts: buah dengan banyak khasiat yang bermanfaat
Sifat buah chestnut telah diketahui sejak zaman kuno untuk faedah yang mereka berikan untuk kesihatan kita. Kastanye adalah buah dari pohon liar yang disebut Castanea sativa, yang tergolong dalam keluarga "fagaceae", sangat umum di Eropah selatan dan khususnya di Itali.
Buah chestnut, dengan nilai pemakanan yang benar-benar unik dan kuantiti garam mineral yang tinggi, mempunyai pulpa yang sangat enak dengan kualiti energetik. Miskin. "Namun, hari ini, tepung berangan telah menjadi ramuan gourmet sebenar untuk resipi yang paling pelbagai, dari pembuka selera hingga pencuci mulut.
Lihat juga
Sifat dan manfaat kesihatan kacang dan tepung berangan
Sifat buah berangan disebabkan oleh nilai pemakanan yang tinggi. Buah ini, sebenarnya kaya dengan serat, garam mineral, asid folik, menjadikannya sangat sesuai untuk mereka yang menderita anemia atau semasa kehamilan untuk pencegahan kecacatan janin.
Nilai pemakanan berangan yang tinggi menjadikannya kaya dengan kalori (jadi lebih baik tidak melebihi), tetapi pada masa yang sama menjadikannya sejenis bijirin yang setara dari segi kekayaan karbohidrat: bebas gluten, mereka sering disukai sekiranya intoleransi gluten atau penyakit seliak.
Chestnut membawa banyak manfaat untuk sistem saraf: kandungan garam mineral (terutama fosforus) dan vitamin B (seperti asid folik atau vitamin B9), membantu melonggarkan sistem saraf, sehingga sangat berguna sekiranya berlaku kegelisahan atau tempoh tekanan .
Buah chestnut, dengan kandungan asid lemak omega 6 dan omega 3, membantu menjaga tahap kolesterol dalam darah. Sifat buah berangan membantu seluruh sistem kardiovaskular, mengatur tekanan darah dan melawan kolesterol jahat dalam darah itu sendiri.
Tetapi khasiat dan manfaat kesihatan buah berangan tidak berakhir di sana: jumlah zat besi yang tinggi menjadikannya mujarab jika berlaku anemia! Tambahan pula, buah-buahan ini mengandungi banyak serat sehingga merupakan ubat semula jadi yang sah untuk mengatasi sembelit. mencerna dan juga sangat kenyang: oleh itu ia merupakan makanan ringan yang ideal untuk pertengahan pagi atau tengah hari, membawa banyak tenaga ke badan anda. Chestnut, tidak menghairankan, dianggap sebagai tonik semula jadi!
Sifat dan faedah kesihatan buah berangan juga khas dari tepung berangan yang dihasilkan, diperoleh dengan mengisar buah kering. Oleh itu, tepung chestnut juga kaya dengan karbohidrat dan garam mineral seperti zat besi, kalium, kalsium, natrium, fosforus dan klorin. Tepung juga mengandungi banyak vitamin B, serta serat dan protein, menghasilkan tenaga, pemulihan dan juga sangat baik sekiranya masalah usus dan sembelit.
Nilai pemakanan dan kalori buah berangan
Kekayaan nilai pemakanan buah berangan, seperti yang kita lihat, juga menjadikannya cukup kalori. Dalam 100 gram buah berangan rebus terdapat kira-kira 120 kalori, dalam 100 gram buah berangan panggang kita dapati kira-kira 193 kalori dan dalam 100 gram buah berangan kering kira-kira 287 kalori. Oleh itu, ia adalah buah yang benar-benar pulih, sangat baik untuk dipetik semasa musim luruh. Selain itu, kami mengingatkan anda, ini membantu menjaga tahap kolesterol dalam darah, kerana ia tidak mengandung.
Mengetepikan kalori dan menumpukan pada nilai pemakanan, kita dapat mengatakan bahawa 100 gram buah berangan rebus mengandungi 42.4 gram air, 41.8 gram karbohidrat, 10.7 gram gula, 3.7 gram protein, 2.4 gram lemak, 8.3 gram serat.
Garam dan vitamin mineral yang terdapat dalam 100 gram buah berangan kering, adalah: 738 mg kalium, 1,9 mg zat besi, 56 mg kalsium, 131 mg fosforus, 0,15 mg tiamin (vitamin B1), 2,07 mg niasin (vitamin B3), 0.52 mg riboflavin (vitamin B2).
Kontraindikasi buah berangan
Khasiat dan faedah kesihatan chestnut dan tepung berangan jauh melebihi kemungkinan kontraindikasi, tetapi semuanya - seperti biasa - tidak berlebihan! Sebenarnya, kita telah melihat bahawa buah berangan mengandung banyak kalori, dan itulah sebabnya mengapa ia tidak digalakkan sekiranya anda menderita berat badan berlebihan atau kegemukan.
Indeks glisemik yang tinggi menjadikan buah berangan sebagai buah dengan kontraindikasi bagi mereka yang menderita diabetes mellitus jenis 2. Penjagaan mesti diambil sekiranya anda mempunyai usus besar yang sangat mudah marah: serat yang terdapat dalam buah berangan dalam jumlah besar boleh menyebabkan atau memburukkan kolitis dan aerofagia. Kontraindikasi ini , bagaimanapun, selalu ada kaitan dengan pengambilan buah-buahan yang indah ini secara berlebihan.
Resipi dengan berangan dan tepung berangan
Resipi berdasarkan chestnut dan tepung chestnut memang banyak dan semuanya lazat, dari yang paling sederhana hingga yang paling kompleks. Di antara resipi termudah dan terpantas, kami tidak dapat menyebutkan buah berangan rebus yang disukai, satu keseronokan yang nyata dalam tempoh musim luruh! Untuk menyediakan buah berangan rebus, hanya basuh buah berangan dan tuangkan ke dalam kuali dengan air sejuk (bahagiannya kira-kira 1 kilo buah berangan per 3 liter air). Masukkan daun salam dan sedikit garam dan biarkan air mendidih. Dari saat mendidih, biarkan sekitar 40 minit untuk buah berangan bersaiz sederhana (satu jam untuk buah berangan yang lebih besar). Dan inilah buah berangan rebus anda, siap dirasakan setelah dikeringkan, dibalut dengan kain kering dan dikupas semasa masih panas!
Di antara banyak resipi yang boleh anda sediakan dengan tepung berangan, bagaimanapun, kami menyebutkan hidangan pertama yang indah ini, yang boleh anda buat dengan mentega cair, sage dan parmesan yang cair. Sediakan campuran dengan 300 gram tepung berangan, 200 gram tepung 00, 2 telur, garam dan air.Biarkan berehat dan kemudian meregangkannya sehingga anda mendapat, sesuka hati, lasagna atau tagliatelle. Anda akan mendapat kursus pertama yang sangat lazat!
