DIET TANPA KARBOHIDRAT: BAGAIMANA IA BERFUNGSI, KEBAIKAN DAN KEBURUKAN UNTUK KESIHATAN

Mencari makanan yang tepat untuk kita tidak selalu mudah. Setiap orang mempunyai ciri-ciri yang sangat spesifik, yang berkaitan dengan pembentukan dan metabolisme, dan aspek ini menjadikan sukar untuk mencari makanan yang tepat untuk kita. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, mereka yang ingin menurunkan berat badan dan menurunkan berat badan semakin memilih diet tanpa karbohidrat, memihak kepada protein dan lemak yang dianggap sihat. Bagaimana diet jenis ini berfungsi? Dan yang terpenting, adakah pengambilan karbohidrat dari makanan anda benar-benar membantu mengurangkan berat badan?

Hari ini kita akan melihat semua yang perlu diketahui mengenai topik ini: sebelum memulakan, bagaimanapun, kami mengesyorkan agar anda menonton video pendek ini, di mana kami menerangkan apa yang perlu anda lakukan sebelum menjalani diet.

Pelbagai jenis diet rendah karbohidrat atau tanpa karbohidrat

Tidak ada diet bebas karbohidrat tunggal. Diet yang menumpukan pada protein sehingga merugikan makronutrien yang terkandung dalam roti dan pasta adalah berbeza, serta kesan dan kontraindikasi yang bermanfaat untuk kesihatan. Mari lihat yang utama:

Diet rendah karbohidrat: ini semua adalah diet rendah karbohidrat, yang pengambilannya terhad kepada 100 gram sehari, atau sama dengan dua / tiga buah, dua hidangan sayur-sayuran dan 50 gram sandwic.
Diet Karbohidrat Sangat Rendah: rendah karbohidrat, diet ini memerlukan pengambilan antara 20 hingga maksimum 70 gram sehari, bersamaan dengan sebiji buah dan satu atau dua hidangan sayur-sayuran.
Diet ketogenik: istilah ini menunjukkan semua diet yang menyediakan penghapusan karbohidrat sepenuhnya atau pengambilan kurang dari 20 gram sehari. Kategori ini merangkumi pelbagai model diet yang telah terkenal dalam beberapa tahun kebelakangan ini seperti diet Paleo atau Atkins.

Diet Rendah Karbohidrat, jika diikuti dengan benar dan tidak untuk jangka waktu yang terlalu lama, boleh membawa pelbagai manfaat kesihatan, sementara dua jenis yang lain lebih berisiko dan mempunyai lebih banyak kontraindikasi.

Makanan tanpa karbohidrat

Apabila anda mula mengikuti diet rendah karbohidrat, penting untuk memilih makanan yang tepat, serta dibimbing oleh pengalaman doktor atau pakar pemakanan. Di bawah ini kita akan mengetahui senarai makanan Rendah atau Tanpa Karbohidrat, dibahagikan mengikut kategori : kami ingin menjelaskan bahawa dalam hal buah, kami telah memilih varietas yang mengandung karbohidrat paling sedikit, mengingat setiap buah mempunyai kuantiti fruktosa yang lebih tinggi atau kurang, sumber gula.

Sayuran:

Cendawan Porcini
Chicory
Bayam
Tahu
Zaitun hijau

Buah:

Alpukat
Rhubarb
Kismis merah
Lemon

Daging: Produk daging adalah makanan bebas karbohidrat. Daging yang tidak diproses tidak mengandungi karbohidrat, hanya lemak dan protein. Hal yang sama berlaku untuk ikan: yang biru tidak mengandung sama sekali, sementara cumi-cumi, krustasea dan moluska memiliki jumlah minimum.

Bijirin: Sangat sukar untuk mencari bijirin tanpa karbohidrat atau dengan pengambilan yang sangat rendah. Contohnya, tepung gandum mengandungi antara 70 hingga 100 gram, tetapi hari ini terdapat pelbagai jenis tepung karbohidrat rendah di pasaran, seperti tepung badam, kelapa atau buncis.

Makanan yang secara amnya tidak dibenarkan atau dikurangkan secara drastik adalah:

Roti
Pasta
Kentang
Bijirin
Minyak
Mentega
Gula dan produk berkaitan, seperti gula-gula
Makanan yang diproses dan / atau dibungkus.

Contoh menu harian

Seperti yang telah kita lihat, kita tidak boleh membincangkan diet rendah karbohidrat atau ketogenik dan, dengan cara yang sama, tidak ada satu pun menu untuk diikuti. Kami telah mengumpulkan beberapa contoh menu diet rendah karbohidrat atau bebas karbohidrat yang berbeza, di mana mungkin juga terdapat perbezaan yang membezakannya:

Menu Diet Rendah Karbohidrat:

Sarapan pagi: 150 gram yogurt Yunani dan buah bermusim.
Makanan ringan: saderi, wortel dan adas empar.
Makan tengah hari: 200 gram salad campuran, stik salmon bakar yang dibumbui dengan satu sudu minyak zaitun tambahan.
Makanan ringan: buah kering.
Makan malam: dada ayam panggang dan bayam, semuanya dibumbui dengan maksimum dua sudu minyak.

Menu jenis ini menyediakan kira-kira 1250 kalori setiap hari.

Menu diet Dukan:

Sarapan pagi: yogurt rendah lemak dengan tiga sudu dedak oat atau bresaola atau telur.
Snek: yogurt rendah lemak atau sebilangan ayam belanda.
Makan tengah hari: salmon bakar atau telur rebus atau kerang dan udang.
Snek: yogurt rendah lemak dengan buah kering.
Makan malam: omelet dan tiga keping ham atau daging panggang.

Bergantung pada bahagian yang disediakan, pengambilan kalori dari menu khas diet Dukan dapat sekitar 1000-1200 kkal sehari.

Menu diet Paleo:

Sarapan pagi: 100 gram salmon, walnut dan blueberry atau dua telur dan sebiji buah atau smoothie kelapa dan alpukat dan buah kering.
Makan tengah hari: 150 gram bresaola dan roket atau kari ayam dengan salad.
Makan malam: ayam, timun dan saderi atau salmon dengan sayur-sayuran panggang.

Sebagai makanan ringan, anda boleh makan catuan buah kering atau potongan sejuk. Salah satu asas diet ini adalah sarapan pagi, yang mesti terdiri daripada lemak dan protein. Kedua nutrien ini membantu mengatur hormon kenyang sepanjang hari. Tidak seperti diet lain, Paleo tidak menumpukan pada jumlah kalori, tetapi pada jenis makanan yang dimakan setiap hari.

Adakah anda benar-benar menurunkan berat badan dengan mengurangkan karbohidrat?

Diet rendah karbohidrat membantu menurunkan berat badan, memihak kepada penurunan jisim lemak untuk kelebihan yang kurus. Walau bagaimanapun, yang melibatkan pengurangan karbohidrat secara drastik atau lengkap menyebabkan keadaan yang disebut "ketosis", iaitu ketika badan keton yang ada di dalam badan berlebihan, sedangkan glukosa, yang dibawa oleh karbohidrat, mulai kekurangan. kekurangan glukosa dari masa ke masa, otak mengaktifkan rangkaian reaksi metabolik dan hormon yang mengubah protein dan asid amino yang berasal dari otot menjadi glukosa.Proses ini membawa kepada penipisan jisim otot tanpa lemak. Diet rendah kalori atau ketogenik menyebabkan penurunan berat badan secara tiba-tiba, yang kemudian mengakibatkan penurunan jisim otot dan bukan lemak. Jadi, ya, anda melihat berat badan anda turun, tetapi anda tidak menurunkan berat badan.

Kelebihannya

Contoh pertama diet ketogenik bermula pada tahun 1920-an, ketika para doktor pada masa itu mendapatkan rawatan kuratif untuk epilepsi. Hari ini, bagaimanapun, ia dipilih untuk kalori rendah dan pelangsingannya, walaupun terdapat beberapa kesan sampingan yang akan kita lihat lebih baik kemudian. Terdapat banyak faedah dalam mengurangkan pengambilan karbohidrat setiap hari, berikut adalah yang utama:

Berat badan: bergantung pada diet yang dipilih, ini boleh berkisar antara 1-2 kg hingga 4-5 kg seminggu.
Pengaktifan dan peningkatan metabolisme.
Pengurangan indeks glisemik dan kolesterol yang terdapat dalam darah.
Peremajaan struktur sel.

Kontraindikasi

Walaupun terdapat kelebihan dalam mengurangkan karbohidrat dalam makanan anda, kita tidak boleh lupa bahawa pengambilan protein dan lemak yang berlebihan boleh menyebabkan serangkaian ketidakseimbangan fizikal yang membahayakan kesihatan. Oleh itu, mari kita lihat kesan sampingan diet ketogenik yang paling jelas:

Masalah ginjal: Pengambilan protein dalam jumlah tinggi dari model diet No Carb yang berbeza, seperti Dukan, menyebabkan tubuh menghasilkan urea berlebihan, sisa yang berasal dari makanan protein. Urea mesti dibuang oleh buah pinggang yang mungkin berada dalam keadaan berlebihan dan menimbulkan masalah dalam fungsinya dari masa ke masa.
Keletihan dan Tekanan: Karbohidrat adalah salah satu sumber tenaga utama badan. Pengecualian mereka bermaksud bahawa badan harus mendapatkan glukosa yang diperlukan secara bebas, yang mempengaruhi "rizab" yang bertambah dari masa ke masa. Proses ini membawa kepada "ketogenic stress", yang membawa kepada penyakit seperti keletihan dan sakit kepala.
Sembelit: pengurangan buah dan sayur boleh menyebabkan keadaan sembelit yang kurang lebih penting. Perlu untuk menyokong tubuh semasa diet rendah Karbohidrat atau ketogenik dengan minum banyak air dan / atau mengambil suplemen probiotik, yang berguna untuk menjaga kesihatan usus.

Kontraindikasi mungkin berbeza bergantung pada model diet protein tinggi yang dipilih, tetapi untuk semua diet ini adalah penting untuk tidak mengikutinya terlalu lama. Tempoh yang disyorkan untuk diet sedemikian adalah maksimum tiga minggu. Walau apa pun, kami mengesyorkan memulakan diet hanya setelah berunding dengan pakar yang dapat memberi petunjuk mengenai keadaan kesihatan anda.

Tags.: Perkahwinan Kecantikan Ujian Lama - Psyche