Buah eksotik

Selamat mengetahui: Buah-buahan eksotik yang diimport oleh udara dapat masak lebih lama di bawah sinar matahari dan karenanya kaya akan gula.

Nanas

- Nanas mesti berat, wangi dan tegas untuk disentuh. Tahap pematangan tidak begitu mempengaruhi warna buah, sebaliknya nanas semestinya matang jika daunnya berwarna hijau dan cerah, dan mudah keluar.

- Jika nanas masih utuh, anda boleh menyimpannya pada suhu bilik, sementara jika anda sudah memotongnya, anda mesti membungkusnya dalam filem pelekat dan menyimpannya di dalam peti sejuk tidak lebih dari 5 hari.

- Sesuai untuk menamatkan makanan, nanas mengandungi enzim yang nikmat pencernaan dan khususnya asimilasi protein, tetapi hanya jika dimakan mentah. Bergantung pada ragamnya, beratnya antara 500g dan 2kg!

- Nanas nombor 1: nanas Victoria dari Mauritius atau pulau Reunion, kecil dan sangat manis.

Pisang

- Walaupun sekarang sudah biasa di belahan bumi kita, pisang masih menjadi buah eksotik! Martinique, Guadeloupe, Pantai Gading, Kenya ... pisang berasal dari negara-negara panas.

- Sebilangan daripada kita menyukainya hampir tidak masak, dengan pulpa yang agak keras, yang lain lebih menyukainya ketika sangat masak kulit mula bertukar menjadi coklat dan pulpa meleleh di mulut anda. Tetapi berhati-hatilah: jika pisang dipetik terlalu awal, pulpa akan menjadi subur semasa masak.

- Menyimpan pisang di dalam peti sejuk akan mengubah konsistensinya.

- Untuk menjadikan pisang masak lebih cepat, tidak ada yang lebih baik daripada meletakkannya di sebelah epal.

- Pisang adalah buah yang mengoksidasi agak cepat. Sekiranya anda membuatnya dalam salad buah, taburkan jus lemon di atasnya untuk mengelakkannya menjadi hitam.

Karom

- Ini adalah beri memanjang dengan 5 sisi yang memberikannya megah bentuk bintang apabila dipotong menjadi kepingan. Warna pulpa berkisar dari putih hingga kuning dan teksturnya serupa dengan warna epal: segar, rangup dan berair. The rasa carambola mengingatkan bahawa tembikai hijau.

- Pilih buah tegas untuk disentuh, dengan kulit kuning terang, jika tidak keemasan. Sekiranya anda melihat titik-titik pada kulitnya, ini bermaksud bahawa karambola berada pada tahap pematangan yang sangat maju.

- Anda boleh memakannya biasa, dimasak atau mentah, tetapi kebanyakannya digunakan untuk tujuan hiasan, untuk menghias pencuci mulut. Anda mesti menyimpannya di tempat yang sejuk, di mana ia boleh bertahan antara 2 hingga 15 hari, bergantung pada tahap kematangan.

Tarikh

- Saya kurma segar ia berlaku pada topi keledar yang dilekatkan pada batang. Buahnya kecil, memanjang dan berwarna kuning cenderung oren. Kurma mesti disimpan di tempat yang sejuk, lebih baik di dalam kotak kedap udara, tetapi anda juga boleh membiarkannya kering di bawah sinar matahari ... Amaran: kurma cenderung menyerap bau.

- Saya kurma kering, dijual secara berasingan atau di cawangan kecil, mempunyai kulit yang berkerut, coklat dan sedikit berkilat. Dalam kotak kedap udara mereka boleh disimpan selama setahun.

- Untuk mengekalkan tarikh lebih lama, kurma kadang-kadang dilapisi dengan sirap glukosa. Bagaimanapun, kurma adalah buah yang sudah kaya akan gula dan oleh itu lebih baik untuk mengelakkannya daripada yang berkaca.

- Pelbagai tarikh yang paling biasa adalah "Darjah Noor", Tetapi pelbagai"Majhool"Adakah yang terbaik: kurma lebih besar dan pulpa, ia meleleh di mulut dan mempunyai rasa yang mengingatkan pada glacé marron.

Buah semangat

- Buah markisa adalah buah ungu, merah-oren atau kuning dengan kulit yang berkerut dan tidak teratur. Buburnya berasid, berwarna kuning cenderung warna oren dan penuh dengan biji hitam yang tidak boleh dimakan.

- Ia boleh disimpan selama beberapa hari pada suhu bilik. Semakin berkerut buahnya, semakin masak.

Jambu batu

- Juga dipanggil goyava, ia adalah buah beri bulat atau bujur, dengan permukaan halus, warna antara hijau dan kuning muda. Pulpa berwarna merah jambu, kuning pucat atau merah, bergantung pada ragamnya.

- Anda boleh memotongnya dan memakannya secara langsung, atau memakannya dalam bentuk jus buah, ais krim atau sirap. Ia jarang dijumpai dalam bentuk buah segar kerana sangat rapuh dan oleh itu sukar diimport.

Buah delima

- Ini selalu buah bulat, seukuran bola tenis. Di sana kulitnya tebal dan berwarna merah jambu, cerah dan agak halus tetapi apabila ia menjadi lebih keras, lebih gelap dan lebih nipis. Di dalamnya, delima mengandungi dewa biji merah jambu atau merah, rangup dan segar tetapi dengan rasa sedikit pahit atau masam.

- Biji delima disajikan dalam salad buah, dimakan langsung dari buah, atau ditaburkan dengan madu dan air bunga jeruk.

- Untuk memilihnya dengan baik, buah delima mesti mempunyai kulit yang berkilat dan licin, antara merah dan coklat cenderung ke oren. Di tangan buah mesti berat, tanda pulpa berair.

Kumquat

- Kelihatan seperti buah sitrus bujur yang sangat kecil, panjang maksimum 4 atau 5 cm, berwarna kuning-oren. Dia rasa masam kadang-kadang cenderungpahit.

- Kulitnya boleh dimakan, tetapi mesti direndam sebentar sebelum ditelan. Kumquat digunakan untuk mencicipi jem atau sos manis dan masam dan di atas semua untuk menghias gula-gula dalam bentuk buah gula-gula.

Lychee, rambutan dan longan

- Lychee, buah putih, manis dan segar pada masa yang sama, tidak perlu lagi dipersembahkan.

- The rambutan agak jarang, tetapi wajar untuk keluar dari bayang-bayang! Berbanding dengan lychee, ia lebih besar dan mempunyai kulit "berbulu". Pulpa lebih banyak konsisten daripada lychee dan hampir Garing, untuk rasanya, kurang manis dan segar. Untuk mencari!

- Buah lain dari spesies yang sama, longan atau "mata naga" menyerupai anggur besar dengan kulit gelap. Dengan rasa yang sangat halus, batu itu cukup besar.

Mangga

- Mangga masak mesti berada di tempat yang betul berat, sukar tetapi lembut pada sentuhan (jari tidak boleh tenggelam terlalu jauh ke dalam buah). Itu semua bergantung pada penggunaan apa yang akan Anda buat, tetapi mangga yang terlalu masak sangat manis dan boleh memualkan.

- Untuk memotongnya, buka separuh mengikut inti dengan pisau besar. Kemudian terukir pulpa dan putar kulitnya, anda akan mendapat "landak" mangga yang sesuai untuk menghias meja anda!