Kerajang

Oleh itu, ini adalah kaedah memasak yang sangat sihat, tetapi tidak selalu mudah dikawal: berapa masa memasak? Bagaimana anda menjadikan makanan lebih sedap? Adakah lebih baik menggunakan kertas penaik atau aluminium?

Inilah petua kami untuk menyediakan hidangan yang lazat, dan menjayakan paket anda!

Makanan apa?

Siapa kata kerajang, kata mengukus. Kaedah memasak ini sesuai untuk semua jenis makanan: ikan, tentu saja, tetapi juga semua daging, sayur-sayuran, makanan berkanji dan buah. Anda juga boleh memasak produk beku. Anda tidak perlu mencairkannya sebelum memasak!

Cara menyediakan bungkusan anda

Mulakan dengan memotong makanan menjadi kepingan kecil sehingga mereka memasak lebih cepat.

Fikirkan pengasam, yang sangat sesuai untuk membuat makanan yang enak dan enak.

Pertama sekali, jangan lupa bahawa jus lemon "memasak" makanan: tentu saja, sangat sesuai jika anda ingin mengurangkan masa memasak, tetapi anda tidak boleh membiarkan daging atau sayur-sayuran perap selama berjam-jam. Akan tetapi, sedar bahawa semakin lama anda membiarkan daging diasinkan, semakin harum. Sekiranya anda suka daging panggang, sebelum menyebarkannya dalam kerajang, masak dalam kuali selama beberapa minit. Perkara yang sama jika anda mahu karamel buah atau sayur-sayuran. Bagi pasta, perlu memasaknya terlebih dahulu: biarkan 3 minit memasak dalam air mendidih.

Kad apa yang hendak digunakan?

Secara umum, kerajang aluminium digunakan untuk membuat kerajang, padat, praktikal dan sesuai untuk memasak. Tetapi anda juga boleh memilih kertas penaik.

Jangan lupa: memanggang dalam foil berdasarkan prinsip yang sama seperti rebusan. Oleh itu, yang penting adalah memasak makanan anda di bekas kedap udara. Hidangan pyrex dengan penutup akan menjadi sempurna.

Perhatian: jika anda memutuskan untuk memasak bungkusan anda di dalam ketuhar gelombang mikro, jangan gunakan aluminium! Kertas penaik akan sempurna.

Cara menyediakan dan menutup beg anda

Mudah! Ketahuilah bahawa setiap kerajang mesti sesuai dengan bahagian. Oleh itu, ingatlah bahawa anda memerlukan sekeping daging dan / atau sebilangan sayur-sayuran atau buah dalam kerajang.

Pertama sekali anda mesti minyak kertas. Kemudian masukkan daging atau ikan dan kemudian sayur, perasa dan perasa. Ingat untuk musim baik hidangan anda: garam, lada, rempah, herba aromatik dll. Sekiranya anda menggunakan aluminium foil, ingatlah untuk meletakkan makanan bahagian yang kurang berkilat, untuk mengelakkan risiko pengoksidaan.

Untuk membuat paket lembut, tambahkan sedikit minyak zaitun, atau beberapa sudu krim, jus lemon atau perap. Sekiranya anda ingin memasak ayam, yang cenderung kering, anda boleh menambah lebih banyak cecair. Tetapi untuk makanan lain, jangan terlalu banyak cairan, kerajang akan berisiko tertusuk. Selain itu, anda akhirnya menjadikan kukus menjadi masakan kaldu.

Pada akhirnya, tutup kantung anda dengan ketat, jika tidak, wap tidak akan terbentuk. Anda boleh melakukannya dengan hanya melipat kertas.

Masakan

Panaskan ketuhar anda hingga 180 darjah. Tuangkan segelas air ke dalam dulang pembakar untuk mengelakkan paket melekat. Waktu memasak akan berbeza-beza mengikut kandungan bungkusan anda (jenis makanan, ukuran, jika ia beku, segar, dll.).

Berikut adalah beberapa petunjuk mengenai masa memasak:

Untuk stik salmon

15 minit jika anda mahu ia dimasak ringan, 20 minit jika anda mahukan ia dilakukan dengan baik

Untuk buah

Maksimum 15 min

Untuk fillet ayam

15 - 20 min bergantung pada seberapa besarnya

Untuk daging babi

25 - 30 min