Beras menjadikan anda gemuk: mitos palsu atau kebenaran yang luar biasa?
Nasi berada di tempat kedua, selepas gandum, antara bijirin yang paling banyak diminum dan dihargai di dunia. Sebilangan besar kejayaan ini disebabkan oleh keserbagunaannya: varietas tak terhingga yang terdapat di pasaran membolehkan nasi digunakan untuk hidangan panas dan sejuk, musim panas dan musim sejuk seperti risotto, salad dan banyak lagi. Adakah sesuai untuk mereka yang menjalani diet rendah kalori? Menurut diet nasi yang kita bicarakan dalam video ini, nampaknya begitu ...
Ciri dan nilai pemakanan beras
Oryza sativa adalah nama saintifik untuk beras, yang tergolong dalam keluarga Rumput. Ini adalah bijirin yang terkenal sejak zaman kuno, mungkin yang pertama masih digunakan dalam gandum.
Terdapat banyak varietas di pasaran: beras basmati, beras hitam, beras putih klasik, beras merah dan lain-lain ... hanya berfikir bahawa di Itali kira-kira lima puluh jenis tumbuh, berbeza antara satu sama lain dalam bentuk dan ukuran biji-bijian, juga seperti dalam rasa.
Tetapi adakah nasi dianggap makanan kalori? 100 g beras menyediakan kira-kira 332 kalori serta zat pemakanan berikut.
- Air 12 g
- Karbohidrat 80.4 g
- Gula 0.2 g
- Protein 6.7 g
- Lemak 0.4 g
- Kolesterol 0 g
- Jumlah serat 1 g
- Natrium 5 mg
- Kalium 92 mg
- Zat besi 0.8 mg
- Kalsium 24 mg
- Fosforus 94 mg
- Vitamin B1 0.11 mg
- Vitamin B2 0.03 mg
- Vitamin B3 1.3 mg
Khasiat beras yang bermanfaat
Apa yang menjadikan beras sebagai bijirin sangat dihargai dan dimakan hampir di mana-mana sahaja, adalah bebas gluten, oleh itu sesuai untuk celiacs, dan pada masa yang sama kaya dengan kanji, tetapi rendah natrium. Mari lihat sifat-sifat bermanfaat utama:
- tindakan menyahtoksin untuk seluruh organisma;
- sifat diuretik yang berguna untuk memerangi penyakit buah pinggang atau darah tinggi;
- fungsi astringen berguna sekiranya cirit-birit;
- jenis kamiran memudahkan penyerapan gula berkat kehadiran serat;
- ia lebih memuaskan daripada pasta kerana, setelah dimasak, jumlahnya bertambah;
Nasi menjadikan anda gemuk: benar atau salah?
Nasi sesuai untuk penyediaan banyak resipi, tetapi selalunya keraguan mereka yang mengikuti diet rendah kalori dikaitkan dengan fakta bahawa makanan ini dapat meningkatkan berat badan. Mari cuba memahami sesuatu yang lebih.
Ramai yang percaya bahawa nasi menjadikan anda gemuk lebih banyak daripada pasta, tetapi sebenarnya pasta dari sudut pemakanan lebih kalori dan kaya dengan lipid dan protein. Sebaliknya, nasi lebih mudah dicerna dan dengan indeks kenyang yang lebih tinggi, sebab itulah kita sering mendengar bahawa ia "lebih ringan" daripada pasta.
Harus diingat bahawa tidak ada makanan yang membuat anda gemuk terutama jika diambil dalam jumlah yang tepat. Peraturan ini juga berlaku untuk beras, jadi kami dapat menjawab pertanyaan utama artikel ini: beras tidak membuat anda gemuk, dan memang baik untuk kesihatan anda!
Secara umum, beberapa kepercayaan yang berkaitan dengan pengambilan karbohidrat ketika makan malam, menyalahkan pertambahan berat badan: seperti dalam semua perkara, jumlah yang membuat perbezaan. Lebihan selalu tidak sihat, tetapi di luar itu akan menjadi asasnya penting untuk memilih kaedah memasak yang betul, kombinasi masakan yang paling sesuai Kita akan dapat menikmati nasi tanpa rasa bersalah.
Nasi mana yang boleh dimakan untuk menurunkan berat badan dan menurunkan berat badan?
Sejauh ini kita telah melihat semua faedah beras, tetapi sekarang mari kita cuba memahami cara menggunakannya di dapur. Langkah pertama adalah memilih beras yang baik, kerana terdapat kualiti yang berbeza, pilihannya tidak selalu mudah. Inilah kaedah mencari jalan anda.
Nasi putih adalah yang paling biasa digunakan, ia mempunyai indeks glisemik yang tinggi terutama jika dikonsumsi sebagai nasi putih, tanpa menambahkan bumbu. Makan dengan kerap dan dalam kuantiti yang banyak boleh mempengaruhi diet anda. Sebenarnya, jika anda berusaha menurunkan berat badan, anda tidak perlu melepaskan beras jenis ini, hanya beberapa trik kecil yang cukup untuk memakannya tanpa menyebabkan kerosakan. Sertakan porsi nasi anda dengan sayur-sayuran tumis (serat) dan pesto buatan sendiri (lemak): dengan cara ini anda akan membuat hidangan yang ringkas, seimbang dan enak.
Beras perang adalah jenis beras yang tidak dimurnikan, sangat kaya dengan serat yang juga memberikannya warna kuning. Serat yang terkandung di dalam beras perang membantu menjaga kesegaran saluran usus, lebih-lebih lagi, ia sangat sesuai sebagai makanan dalam diet pelangsing kerana memberi rasa kenyang yang lebih lama yang bertahan beberapa jam selepas makan. dimakan beras perang, pelepasan gula dalam darah akan menjadi sangat lambat, dengan cara ini tidak akan ada lonjakan insulin, terutama jika kita menggabungkan serat (sayur-sayuran).
Nasi basmati menonjol dari yang lain kerana biji-bijiannya yang nipis dan memanjang yang tetap teguh dan terpisah walaupun sudah masak. Ini memiliki rasa dan aroma yang tiada tandingannya, dan indeks glisemik yang sangat rendah yang menjadikannya sempurna untuk mereka yang berusaha menurunkan berat badan. Kandungan lemaknya sangat rendah, dan akhirnya, basmati adalah beras yang sangat mudah dicerna yang langsung membuat anda merasa kenyang untuk waktu yang lama walaupun dengan catuan kecil.
Berapa banyak nasi yang dimakan setiap hari?
Berapa banyak nasi yang harus anda makan untuk mendapat manfaat daripada khasiatnya tanpa menambah berat badan? Berapa kali seminggu kita boleh memasukkannya ke dalam diet rendah kalori? Jumlah nasi yang dimakan setiap hari berbeza mengikut keperluan diet individu, juga berkaitan dengan seks, usia, berat badan dan gaya hidup. Sebagai panduan umum, kita boleh memfokuskan 60-70g beras setiap hidangan. Sekiranya anda mengikuti diet rendah kalori yang bertujuan untuk menurunkan berat badan, nasihatnya adalah memasukkan beras dalam menu mingguan kira-kira 3 atau 4 kali seminggu. Semua ini sangat subjektif, kami mengesyorkan agar anda meminta nasihat pakar pemakanan anda.
Makanan berasaskan beras: apa itu dan apa faedah yang mereka bawa
Untuk memanfaatkan faedah dan khasiat beras, terdapat beberapa makanan di pasaran yang dihasilkan tepat dari bijirin yang terkenal. Cuba fikirkan nasi atau susu beras, dua makanan biasa terutamanya untuk sarapan pagi.
Nasi puffed boleh disediakan di rumah atau dibeli siap, dengan berhati-hati memilih produk tanpa gula tambahan. Yang ideal adalah menikmatinya pada waktu pagi dalam susu atau yogurt, dari sudut pemakanan, ia seperti nasi klasik dalam biji-bijian. Untuk versi yang enak, anda boleh mencampurkan beras kembung dengan coklat gelap, sehingga memperoleh bar yang enak juga sebagai makanan ringan petang.
Susu beras adalah minuman yang sesuai untuk mereka yang tidak bertoleransi laktosa. Rendah sodium, bebas kolesterol dan manis secara semula jadi, sangat mudah dicerna dan sempurna untuk diganti dengan susu lembu klasik. Ia kekurangan kandungan mikronutrien, sebab itu sebelum anda mula meminumnya secara berkala, tanyakan kepada pakar pemakanan anda.
