Adakah ricotta menjadikan anda gemuk atau dapat disatukan ke dalam diet anda? Beberapa nasihat pemakanan.
Terdapat banyak penyelesaian untuk menurunkan berat badan, tetapi yang paling berkesan adalah dengan mengamalkan amalan harian yang sihat, di meja dan dalam aktiviti seharian. Hari ini kita akan membicarakan ricotta dan bagaimana ia dapat disatukan ke dalam diet, tetapi ada banyak makanan lain yang membantu untuk tidak mengumpulkan berat badan berlebihan. Adakah anda akan mengikuti diet baru? Tonton videonya dan ketahui semua mengenai diet berasaskan beras, detoks dan pelangsingan.
Ricotta: sedikit kalori, tetapi banyak kepuasan!
Ricotta sangat popular di negara kita kerana sinonim dengan banyak rasa, mudah dicerna dan sedikit kalori. Sesuai untuk mereka yang mengikuti diet ketat dan ingin tetap cergas, ricotta mudah dijumpai dalam banyak resipi yang lazat. Yang penting adalah tidak melebihi jumlah dan memilih jenis yang betul. Tempatnya kelihatan sangat baik, tetapi masih ada yang masih tertanya-tanya apakah ricotta membuat anda gemuk atau tidak. Mari cuba jelaskan keraguan ini!
Sebagai produk tenusu, ia sangat serba boleh dan kerana khasiatnya yang sangat baik, ia dapat menyesuaikan diri dengan diet dari semua peringkat umur, walaupun rendah kalori. Dan mari kita hadapi, ricotta sangat bagus!
Mungkin ia berasal dari susu lembu dan kambing atau mungkin ia mengingatkan kita pada masa kecil kita.
Ia diperoleh dengan memanaskan whey yang tersisa dari pemprosesan keju, sehingga tidak dihasilkan dari dadih dan tidak dianggap sebagai keju. Suhu memasak sangat tinggi, antara 75 ° dan 95 °, ketika protein susu membeku, mengeluarkan ciri khas.
Semasa proses pemprosesan ricotta, lemak keju khas dihilangkan dan kekal di rennet tanpa mempengaruhi whey, yang kaya dengan protein, vitamin dan garam mineral. Berharga untuk kesihatan kita! Oleh itu, sebenarnya, ricotta adalah produk tenusu rendah lemak dan boleh dimasukkan ke dalam diet makanan.
Ciri pemakanan keju kotej
Terdapat pelbagai jenis ricotta, dan masing-masing mempunyai ciri khas dan bilangan kalori yang berbeza. Rikotin susu lembu 100gr sangat mudah dicerna dan berkhasiat dan mengandungi kira-kira 145 kkal, di antaranya 98 lemak (10% lemak), 35 protein dan sekitar 13 kalori karbohidrat.
Sebaliknya, ricotta domba dan kambing lebih enak dan mengandungi 15% lemak dengan peningkatan kalori yang tidak dapat dielakkan. Yang berasal dari susu kerbau lebih gemuk dan tidak digalakkan untuk diet, kerana terdapat 220 kkal per 100gr.
Tetapi lemak "terkaya" dari semua adalah ricotta kering atau berpengalaman, sangat kalori (kira-kira 350kkal per 100g produk) dan ditentukan oleh "kehadiran garam yang tinggi.
Sekiranya anda lebih suka varieti yang lebih ringan seperti lembu dan domba, tidak ada alasan untuk tidak memasukkan makanan ini ke dalam makanan anda. Ricotta sangat kaya dengan nutrien dan bermanfaat: 75% air, kira-kira 9 gram protein, asid amino, asid lemak tepu, gula larut, natrium, kalium, zat besi dan jelas banyak kalsium (295 mg per 100 gram). Kita juga dapat menghitung kehadiran fosforus (hingga 237 mg per 100 gram), magnesium, selenium dan vitamin kumpulan A, C, E dan D.
Apabila anda memutuskan untuk mengambil beberapa ricotta, kami membantu sistem ketahanan badan kami, kami membekalkan Omega3 dalam jumlah yang tepat, kami menyokong jantung kami dan cepat kenyang! Ini benar apabila anda berada dalam keadaan sihat dan tidak menderita intoleransi laktosa atau kolesterol tertentu dalam kes ini, minta nasihat doktor anda.
Berapa banyak keju kotej untuk dimakan dalam diet?
Seperti semua perkara, seseorang tidak boleh melebihi jumlahnya. Walaupun bagi pemakanan susu sapi ricotta adalah produk tenusu yang paling mulia, ia tidak boleh disalahgunakan: dos yang disyorkan, walaupun bagi mereka yang menjalani diet ketat, kira-kira 2-3 kali seminggu. Ricotta 150g mempunyai protein dan lemak yang sama dengan dua telur, dan merupakan bahagian standard untuk dirujuk. Dos dikalibrasi mengikut ukuran, umur, tabiat badan anda ... tetapi secara amnya anda boleh yakin dengan beberapa bahagian dalam seminggu.
Ia mampu memberi tenaga dan khasiat tanpa menimbang, jadi anda boleh mencubanya ketika sarapan dan semasa makan. Adakah anda pernah merasai sepotong roti dengan ricotta dan tomato ceri dari kebun sebaik sahaja anda bangun? Keseronokan yang sungguh mengasyikkan yang membantu anda memulakan hari dengan kaki kanan! Terutama ketika di luar sangat panas.
Cubalah walaupun sebelum bersukan, anda tidak akan kenyang dan anda masih mempunyai nutrien penuh untuk mendedikasikan diri anda untuk latihan.
Ricotta tidak mempunyai kekuatan super dan tidak membuat anda kehilangan berat badan, tetapi ia pasti tidak menjadikan anda gemuk sepanjang anda menyederhanakan bahagian dan memilih varieti yang tepat yang membantu anda tetap cergas.
© GettyImages
Varieti ricotta, mana yang sesuai?
Ricotta lembu adalah yang paling ringan dan merupakan sekutu yang ideal bagi mereka yang menjalani diet. Kami cenderung lebih suka daripada jenis lain kerana ia sangat kurus, lebih baik jika anda membeli yang organik dan segar.
Ia sangat sesuai untuk membumbui pasta, asalkan dituangkan sebagai hidangan tunggal; atau anda boleh menggunakan serpihannya untuk memperkaya salad musim panas.
Jangan terlalu banyak musim, jika tidak, anda mengalahkan matlamat anda untuk menurunkan berat badan. Akhirnya, gabungkan dengan makanan ringan dan seimbang, sehingga anda akan dapat campuran nutrien yang betul.
"Langkah berjaga-jaga asas, di pasar raya luangkan sedikit masa untuk membaca label": tidak boleh ditulis dengan penambahan susu atau krim, kadang-kadang digunakan untuk melembutkan ricotta dan memperkaya dengan rasa, yang bagaimanapun meningkatkan pengambilannya. Jadi tidak ada ricotta dengan penambahan dan apabila mungkin tidak ada produk perindustrian.
Ricotta di dapur, idea untuk resipi musim panas
Sebagai makanan yang luar biasa, ricotta tidak boleh ketinggalan di meja kami. Di sini anda akan mendapat beberapa resipi berasaskan ricotta ringan untuk kekal cergas:
Bakso Courgette dan ricotta dimasak di dalam ketuhar (8 orang)
- 2 zucchini sederhana
- 250 g ricotta segar dikeringkan dengan baik
- 1 biji telur
- 3 sudu keju parut
- 2 sudu serbuk roti Lebih sedap untuk pembuatan roti
- q.s. Serbuk lada hitam
- 2 biji selasih
- 2 tangkai pasli
- q.s. Minyak zaitun dara tambahan
Arahan Potong hujung celah dan parut dengan parutan dengan lubang besar; dalam mangkuk berasingan tuangkan ricotta yang telah dikeringkan. Masukkan telur dan campurkan bahan dengan sempurna. Sekiranya ada kelembapan yang tersisa di dalam adunan, masukkan serbuk roti. Musim dengan lada hitam secukup rasa dan masukkan keju, kacau lagi dan masukkan serbuk roti. Selesaikan dengan selasih atau pasli dan mula membentuk bebola, memasukkannya ke dalam serbuk roti dan membuat roti. Letakkan bebola daging di atas kertas pembakar dan gerimis dengan gerimis minyak. Memasak: di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° selama 30 minit, berhati-hati untuk menjadikannya separuh masak.
Crepes dengan salmon dan ricotta (6 orang)
- Telur 2
- Jenis tepung 0 180 g
- Susu 480 ml
- Garam Seperti yang diperlukan
- Mentega 50 g
- Salmon salai 200 g
- Ricotta segar 400 g
- Pasli segar 1 tangkai
- 4 sudu besar Parmesan parut
- Lada cukup
Arahan
Mulakan dengan adunan: gabungkan telur, tepung, garam dan susu 400ml. Gaul dengan pukul sehingga sebati. Kemudian griskan loyang dengan mentega, hancurkan lebihan dengan tuala kertas. Masak setiap bahagian sehingga crepes dimasak hingga semua campuran habis. Untuk pengisiannya: potong salmon salai menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam mangkuk dengan ricotta segar. Kacau dengan garpu dan masukkan pasli cincang halus, 2 sudu besar Parmesan, baki susu dan lada. Campurkan semuanya sehingga anda mendapat krim halus dan lembut; masukkan susu mengikut keperluan.
Tuangkan sesudu pengisian pada separuh daripada setiap krep, lipat dua dan kisar lagi; selesai seperti ini sehingga semua bahan selesai. teruskan prosedur ini sehingga semua bahan habis. Memasak: gratin keju Parmesan dengan menaburkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C, selama kira-kira 10 minit, atau sehingga crepes menjadi au gratin.
