Torta Pasqualina: kek Paskah dari tradisi Liguria
Walaupun pasta asli harus disediakan dengan campuran air sederhana, tepung dan minyak zaitun dan kemudian dilancarkan sangat nipis dalam dua cakera, salah satunya lebih besar daripada acuan dan kemudian dilipat pada cakera "hingga ukuran", sekarang digunakan pastri puff untuk mempercepat (dan mempermudah) penyediaan.
Kami mencadangkan di bawah resipi untuk menyediakannya: sangat enak dinikmati hangat, tetapi juga sejuk.
Bahan-bahan:
Lihat juga
Pai sedap dengan cendawan dan daging: resipi untuk quiche yang lazat!
350g bit
150gr ricotta susu lembu
50g parmesan
30g keju pecorino
2 bungkus pastri puff bulat
5 biji telur
Garam dan Lada Untuk Rasa.
Persiapan
Bersihkan dan rebus chard selama lima minit dalam air masin. Setelah siap, toskan dan peras dengan baik untuk membuang lebihan air. Dalam mangkuk, campurkan ricotta, 1 telur, parmesan dan pecorino. Setelah semuanya sebati, masukkan chard.
Gariskan acuan bulat dengan pastri, tusuk bahagian bawahnya dengan garpu dan isi dengan isian. Buat 3 "sarang" cukup besar untuk menampung telur, yang akan dibuka keseluruhan di setiap lubang (semasa memasak akan menjadi keras). Tutup dengan cakera puff pastry untuk ukuran dan tutup dengan lebihan doh dari cakera di bawah. Sekali lagi, tusuk permukaan dengan garpu. Untuk keperangan, sikat dengan kuning telur.
Masak pada suhu 180-200 ° selama 45 minit.
