Adakah mungkin makan sotong ketika hamil tanpa risiko?
Diet ibu masa depan dicirikan oleh kualiti bahan mentah dan lebih banyak penjagaan daripada apa yang diletakkan di pinggan. Khususnya, ada beberapa makanan, yang walaupun lazat, harus diketepikan untuk sepanjang kehamilan, dan kadang-kadang hingga akhir penyusuan. Ini berfungsi untuk melindungi ibu dan janin. Ketahui dalam video ini makanan apa ini adalah.
Memberi makan semasa mengandung
Penantian selama 9 bulan adalah tempoh istimewa bagi seorang wanita, penuh dengan harapan tetapi juga perhatian khusus. Aspek penting yang pastinya mesti diubah dari awal adalah diet: diet ibu masa depan sebenarnya lebih seimbang dan mempunyai pengorbanan, tanpa harus menjalani rejim diet yang ketat.
Sebilangan makanan biasanya tidak menimbulkan kebimbangan, tetapi bagi mereka yang hamil, persoalannya berbeza ... maka timbul keraguan. Bagaimana caranya? Hari ini kami cuba menjelaskan kemungkinan ketidakpastian mengenai pengambilan salah satu hidangan utama makanan laut yang paling popular, sotong.
Sebelum membincangkan makanan lazat ini, mari kita lihat apa kebaikan dan keburukan memakan ikan ketika hamil.
Lihat juga
Kelebihan makan ikan ketika hamil
Makanan laut dan ikan secara umum adalah antara makanan yang paling digemari dalam budaya Mediterranean dan tidak selalu jelas sama ada seorang wanita hamil boleh membawa mereka dengan selamat.
Sekarang, ikan, walaupun menurut doktor, dapat dimakan dengan selamat bahkan oleh mereka yang sedang hamil, kerana membawa banyak manfaat bagi ibu dan bayi di dalam perut.
Rakan-rakan laut sebenarnya kaya dengan Omega-3, yodium, protein dan lemak penting, semua nutrien yang sangat baik untuk memastikan diet yang sihat semasa kehamilan.
Asid lemak sangat penting untuk perkembangan janin yang sihat, sementara yodium adalah sekutu yang berharga untuk pertumbuhan kognitif bayi. Akhirnya, simpanan garam besi, kalsium dan mineral meningkatkan perkembangan sistem saraf dan kardiovaskular.
Mengkonsumsi ikan dalam dos yang tepat malah dapat membantu ibu baru dalam memerangi kemurungan selepas bersalin.
Jadi, jika anda suka ikan, jangan takut memakannya dengan rasa! Anda boleh terus menambahkannya ke dalam makanan anda dengan selamat, selagi anda berhati-hati dengan bahan berbahaya yang mungkin terdapat dalam beberapa spesies laut.
Ikan yang paling sesuai untuk mereka yang hamil
Sekarang kita telah mengetahui bahawa bukan hanya makan ikan ketika hamil diperbolehkan, tetapi juga disyorkan, kami ingin mencadangkan beberapa spesies yang sangat sesuai untuk mereka yang sedang hamil.
Semasa hamil, ikan terbaik untuk dimakan adalah yang berwarna biru: ia penuh dengan faedah dan mungkin keluarga haiwan laut yang mengandungi Omega-3 paling banyak. Ikan putih juga merupakan pilihan yang baik di meja: walaupun nilai asam lemak lebih rendah daripada ikan biru, ikan putih masih kaya dengan nutrien dan jelas kurus.
Di bawah ini anda akan dapati spesies ikan biru dan ikan putih yang boleh anda makan dengan selamat semasa mengandung.
Ikan biru
- Sardin, kaya dengan protein, fosforus, asid lemak Omega 3, vitamin PP, kalium dan magnesium;
- herring;
- ikan bilis atau ikan bilis, kaya dengan zat besi, yodium dan mineral penting
- ikan tenggiri.
Ikan putih
- ikan bilis, sangat kurus dan kaya dengan omega-3;
- bass laut atau bass laut, yang membantu menurunkan kadar kolesterol;
- tunggal, juga disukai oleh bayi baru lahir, sehingga termasuk dalam diet mereka dari usia 9 bulan.
Semua spesies ini rendah kalori, mudah dicerna dan sangat ringan!
Ikan dan kerang mana yang harus dielakkan semasa mengandung dan mengapa
Ikan yang akan dikeluarkan selama bulan kehamilan adalah spesies besar. Yang paling biasa adalah ikan tuna dan ikan todak, yang mengandungi dos merkuri yang tinggi, yang benar-benar berbahaya bagi tubuh kita dan janin.
Sebenarnya, logam ini menjejaskan perkembangan neurologi dan tingkah laku anak masa depan.
Sebaliknya, untuk moluska dan krustasea lain, bagaimana cara seorang wanita hamil mengatur?
Cumi-cumi, protagonis artikel kami, adalah moluska yang sangat enak, sihat dan benar-benar menyelerakan, yang menghiasi meja setengah Itali ketika musim panas, terutama di laut.
Tetapi adakah selamat untuk dimakan ketika mengandung?
Seperti produk makanan laut yang lain, sotong juga merupakan makanan yang dapat dibunuh sebaik sahaja ditangkap. Pengurangan melibatkan julat suhu yang kuat yang menyebabkan kematian semua patogen yang berada di dalamnya. Akibatnya, mengenai pemprosesannya, tidak ada yang boleh dikatakan, bahkan bagi mereka yang sedang hamil. Makanan ini semestinya, sekurang-kurangnya pada tahap patogen, a hidangan selamat untuk dimakan.
Masalah dengan cumi-cumi adalah bahawa ia sering dipancing di kawasan yang tercemar dan oleh itu, seperti ikan besar, ia berisiko menyerap merkuri dalam jumlah besar, bahaya yang baru saja kita nyatakan. Menelannya boleh membahayakan kesihatan bayi.
Nasib baik, jika sotong dimasak dengan betul dan jika penggunaannya tidak berlebihan, risiko ini dapat diturunkan secara drastik dan oleh itu makanan itulah yang boleh dimakan oleh ibu hamil!
Semasa mengandung, sotong boleh dimakan dengan baik
Sotong, tetapi juga semua ikan dan kerang lain, dapat dimakan selama kehamilan beberapa kali seminggu, dan hanya jika dimasak dengan baik. Adalah penting bagi wanita hamil untuk mengikuti peraturan ini, untuk mengelakkan risiko jangkitan seperti salmonellosis, toxoplasmosis dan listeriosis.
Salmonella tidak melewati penghalang plasenta, tetapi, jika dikontrak selama kehamilan, ia lebih berbahaya kerana akan melibatkan pengambilan ubat tambahan bahawa ketika anda hamil lebih baik membatasi sebanyak mungkin.
Listeriosis, sebaliknya, adalah penyakit yang disebabkan oleh bakteria yang terdapat pada daging, ikan, makanan laut dan keju. Bakterinya hanya akan mati jika makanan dimasak hingga sekurang-kurangnya 70 ° C. Perkara yang sama berlaku untuk toksoplasmosis. Oleh itu, apa-apa jenis kerang mentah atau kurang matang harus dielakkan: risikonya sangat banyak. Tidak ada yang mentah walaupun untuk spesies ikan lain.
Sekiranya anda seorang ibu mengandung, periksa asal-usul makanan laut ini dan jangan sekali-kali memakannya dengan banyak: kerang, kerang, kerang pisau cukur, kerang, tiram, siput laut, gurita, sotong, sotong dan sotong.
Kerang harus dielakkan sepenuhnya, sementara kerang hanya boleh dimakan jika dimasak dengan baik; walaupun setelah dibekukan mereka mesti dimasak.
Perhatikan pelbagai jenis masakan
Makan sotong yang dimasak semasa mengandung memberikan vitamin dan unsur surih. Nutrien utama adalah yodium yang memainkan peranan yang sangat penting bagi tubuh kita: ia membolehkan tiroid berfungsi dengan baik dan mendorong perkembangan otak yang baik pada bayi.
Walau bagaimanapun, tidak semua masakan disyorkan untuk ibu mengandung. Menggoreng, misalnya, harus dielakkan selama beberapa bulan, sehingga sekurang-kurangnya bayi dilahirkan.
Kami tahu bahawa sotong goreng adalah hidangan yang benar-benar tidak dapat ditahan, tetapi kaedah memasak ini terlalu tinggi lemak bagi mereka yang sedang hamil. Makanan goreng menyerap minyak dan juga mengandungi garam yang tinggi.
Oleh itu, adalah lebih bijak untuk menghindarinya, atau paling jarang memberikannya kepada diri sendiri; sebaliknya lebih suka calamarata panggang yang enak: sihat dan ringan.
Jenis memasak lain yang tidak digalakkan semasa mengandung adalah merokok, yang digunakan semasa memasak ikan salmon.
Salmon adalah ikan yang boleh dimakan ketika hamil kerana menyumbang kepada pembentukan tulang bayi yang betul dan melawan osteoporosis. Namun, tidak baik jika disiapkan dengan menggunakan teknik merokok, kerana asapnya sejuk, tanpa memasak, dan ini meningkatkan risiko dijangkiti listeriosis kerana adanya bakteria Listeria monocytogenes.
Kisah lain jika salmon segar dan dimasak dengan baik, atau diperap.
Akhirnya, berikut adalah beberapa resipi sotong atau ikan biru yang mudah dan sedap.
Resipi untuk ikan bilis panggang disertai dengan sayur tumis
Ini adalah salah satu resipi yang disyorkan untuk wanita hamil dan bayinya! Hidangan seimbang yang penuh dengan nutrien sihat.
Bahan untuk 4 orang
- 1 Kg ikan bilis atau ikan tenggiri yang hendak dibersihkan
- 300 gr artichoke
- 300 gr lobak merah
- 1 ulas bawang putih
- segelintir pasli
- 1 sudu besar biji adas
- 4 sudu sup minyak zaitun dara tambahan
- 50 gr badam cincang dengan kutikula
- jus sebiji lemon
- taburan saderi kering
- sedikit garam
Persiapan
Pertama lebih baik menjaga sayur-sayuran. Mulailah dengan membersihkan artichoke dari daun luar, memotongnya menjadi separuh dan mengeluarkan bulu di dalamnya. Kemudian mereka akan dipotong menjadi jalur nipis untuk memasukkannya ke dalam air, dengan lemon dan ais untuk mencegahnya menghitam.
Bersihkan wortel dan potong kecil; dalam kuali, rebus bawang putih dengan 1 sudu minyak zaitun dan setetes air selama beberapa minit. Masukkan sayur-sayuran dengan pasli cincang dan segelas air penuh. Musim dengan garam.
Pada ketika ini, tutup periuk dengan penutup dan biarkan sayur-sayuran masak dengan api kecil selama 20 minit.
Sekiranya pada akhir memasak anda melihat air berlebihan, angkat api dan biarkan masak selama 5 minit lagi tanpa penutup. Sementara itu, panaskan oven statik hingga 180 ° dan letakkan kertas perkamen di atas pemotong.
Sekarang potong badam, untuk menambahkannya ke saderi serbuk.
Pada ketika ini sudah tiba masanya untuk mengerjakan ikan biru kami: urut ikan bilis atau ikan tenggiri dengan tangan anda yang ditaburi minyak. Masukkan mereka ke dalam serbuk roti yang sudah siap dan letakkan di dalam kuali. Di dalam ketuhar hanya memerlukan 7 atau 8 minit memasak.
Akhir sekali, keluarkan fillet dari ketuhar dan sajikan dengan sayur-sayuran, jika anda mahu, anda boleh menghiasi hidangan dengan biji adas dan beberapa tetes lemon.
Resipi untuk lidi ikan dengan sotong Giallozafferano
Beberapa resipi sudah terasa laut dan musim panas, seperti resipi ini untuk lidi sotong yang terdapat di Giallozafferano. Mudah dan cepat, ini adalah khas dari diet Mediterranean. Untuk ibu masa depan selalu terburu-buru!
Petua: Tusuk ikan akan memberi kesan yang lebih baik jika kita menambahkan sedikit lemon pada mereka, zat besi yang terkandung dalam bahan juga akan lebih diserap.
Bahan untuk 4 lidi
- Sotong (4 dari 250 g l "satu, untuk dibersihkan) 1 kg
- Tomato kering dalam minyak 90 g
- Serbuk Roti 50 g
- Pasli untuk memotong 1 tuf
- Serai lemon 1
- Daun Laurel 4
- Lada putih secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Minyak zaitun dara tambahan secukupnya
Persiapan
Bersihkan sotong terlebih dahulu, mengeluarkan kepala, kulit, pen rawan dan mata.
Setelah operasi selesai, sotong anda harus mempunyai berat sekitar 550gr.
Tuangkan serbuk roti ke dalam mangkuk dan masukkan serai lemon parut, pasli cincang, garam dan lada putih. Campurkan semuanya dengan mencampurkan dengan baik.
Kembali ke sotong dan isi dengan 2 sendok teh campuran serbuk roti, 2 sudu teh tomato kering cincang dan daun salam, untuk dikeluarkan semasa makan hidangan.
Tentakel yang telah Anda sisihkan semasa pembersihan harus diletakkan kembali di hujung cumi-cumi; tusuk kedua tentakel dan mantel dengan tusuk gigi tusuk sate yang panjang, untuk menahannya di tempat.
Sebarkan campuran serbuk roti di kedua-dua belah sotong, letakkan di atas papan pemotong untuk memudahkan operasi.
Masak ikan dengan api sederhana-rendah; setelah periuk panas, letakkan sotong di atas gerimis minyak zaitun dan biarkan selama 4-5 minit. Putar dan potong di permukaan untuk membantu memasak. Secara keseluruhan, sotong yang disumbat harus dimasak selama kira-kira 15 minit .
Untuk memberikan sentuhan terakhir, anda boleh menyediakan sitron dengan jus lemon dan minyak zaitun dara tambahan dalam mangkuk, mengemulsi dengan garpu. Apabila sotong sudah siap, pindahkan lidi ke piring sajian di atas tempat tidur selada. Taburkan dengan sitronet anda. Nikmati hidangan anda!