Masakan ringan: rahsia untuk memasak diet tanpa mengorbankan rasa
Bagaimana anda boleh memasak makanan tanpa perlu membatasi diri anda dengan hidangan dan sciapi yang tidak berpengalaman?
Caranya ialah: ganti bahan dan perasa.
Ketahui cara mengganti mayonis, minyak, mentega, daging yang disembuhkan dan banyak produk lain dengan yang lebih ringan, tetapi tanpa kelaparan ... atau menderita seperti dia!
- · Makanan pembuka yang ringan dan lazat
- · Perasa ringan
- Sayuran segar sesuka hati
- · Pilih daging yang betul
- · Masak ikan dengan cara yang betul
- Jangan lupa ramuannya
- · Buat tiramisu yang asli
Ketahui helah kecil yang akan membantu anda memilih sayur-sayuran, daging dan ikan yang paling sesuai untuk diet "lengkap tetapi ringan, yang akan membantu anda mencari bentuk ideal anda dan menyuburkan badan anda dengan jumlah vitamin, mineral dan gula yang tepat.
Beri ruang untuk 7 perintah memasak ringan!
Lihat juga
Pembuka selera ringan dan lazat
Pembuka selera pastinya merupakan waktu terburuk untuk hidangan ini. Seseorang bergegas dengan perut kosong ke gunung kerepek kalori.
Apa yang tidak boleh dibuat: Berfikir untuk melakukan perkara yang betul, kami melepaskan kerepek dan biskut untuk memikat wortel dan timun, yang mungkin kami rendam dalam sos yang penuh dengan lemak.
Caranya: Buatlah beberapa hidangan buatan sendiri di mana anda boleh merendam sayur-sayuran, tentu saja, tetapi juga sedikit ikan mentah atau ayam panggang.
Fikirkan beberapa kanape generasi baru: sepotong lobak, sepotong salmon dan sedikit keju putih.
Sos: Buat versi ringan dari sos kegemaran anda dengan mengadun, misalnya, buah artichoke atau lada ...
Perasa ringan
Masalah bumbu: jika anda terlalu banyak memasukkan cuka, ia berasid.
Masalah dengan beberapa makanan adalah bahawa mereka dibasahi terlalu banyak perasa (tuna kalengan, kentang, keju). Sebagai tambahan, untuk mencicipi sayur-sayuran dan hidangan makanan yang sedikit lebih banyak, kita selalu cenderung menambah banyak minyak atau cuka.
Apa yang tidak boleh dibuat: Menggunakan terlalu banyak minyak, terutama jika bukan minyak zaitun extra virgin.
Caranya: Pilih beberapa cuka sedikit berasid ia sudah menjadi idea yang baik. Contohnya, cuka balsamic. Atau gunakan jus oren, limau gedang atau lemon apabila resipi membenarkannya.
Untuk membuat pembalut salad, misalnya, anda boleh menggunakan a keju putih, atau yogurt, bukannya mayonis. Mustard juga hebat!
Fikirkan juga kicap dan cuka beras untuk resipi Asia, tetapi jangan tambah garam, kicap sudah mengandungi beberapa. Akhirnya, anda boleh menambah satu sudu air untuk "meregangkan" semuanya.
Sayuran segar sesuka hati
Mereka mengulanginya kepada kami dalam semua sos: anda mesti makan sayur. Tetapi bukan yang tenggelam dalam minyak atau mentega. Lebih baik pasta daripada sayur goreng.
Apa yang tidak boleh dibuat: Gunakan minyak masak, beg siap pakai (tinggi lemak) dan goreng.
Caranya: resepi kukus, kuali, penutup dan ketuhar, dengan penambahan ramuan dan rempah. Sayuran tidak perlu tenggelam dalam minyak, mentega atau keju agar enak.
Contoh dengan ratatouille panggang sederhana:
Basuh dan dadu cuka, aubergin, lada dan tomato. Letakkan di atas pinggan ketuhar dan basahi dengan 1-2 sudu minyak.Taburkan dengan ramuan dan rempah (jintan, cili, biji adas, ketumbar, thyme, ramuan Provence ...), garam dan lada kasar, campurkan dengan tangan anda.
Bakar selama 45 minit pada suhu 200 ° C.
Ratatouille untuk dinikmati sendiri atau sebagai iringan pasta, dengan telur dadar.
Pilih daging yang betul
Karnivora? Hati-hati agar tidak keterlaluan. Beberapa jenis daging tinggi lemak.
Apa yang tidak boleh dilakukan: makan kulit ayam, daging berlemak seperti daging asap, tulang rusuk dan daging domba.
Caranya: Berikut adalah senarai potongan daging yang pendek dan tidak sesuai untuk diet:
- Daging lembu: fillet, sirloin, steak.
- Kuda: fillet.
- Babi: fillet, escalope, ham (tidak merokok)
- Unggas: escalope, fillet, payudara.
- Anak lembu: simpul, fillet.
Awas anak domba dan itik: lebih baik untuk dielakkan, tetapi jika anda tidak tahan, pilih bahagian bebas lemak. Dan memasak? Untuk memanggang sentiasa terbaik!
Masak ikan dengan cara yang betul
Hore untuk ikan segar, tetapi juga beku dan dalam tin. Sebaliknya, di sampah, goreng goreng, makanan siap dan sos yang akan dipanaskan!
Apa yang tidak boleh dibuat: makan ikan berlemak, dan sediakan hidangan berasaskan krim.
Caranya: kebanyakan ikan dimasak dengan baik dalam kuali, di dalam ketuhar atau sebagai sup. Mereka ringan, penuh dengan protein, vitamin dan mineral.
Fikirkan ikan yang disediakan dalam kerak garam: anda tidak perlu menambahkan apa-apa lagi ke dalam air laut 500 g selama 20 minit di dalam ketuhar dalam kerak garam. Dagingnya lembut dan enak pada titik yang tepat.
Makan ikan berlemak tanpa berlebihan (salmon, tuna, sardin, mackerel, herring). Walaupun lemak mereka berkualiti, kadar lemak lebih tinggi daripada lemak ayam atau daging lembu!
Buangkan diri anda pada cod, sole, hake (yang murah).
Silap mata lain: ikan putih selalunya bermaksud ikan tanpa lemak.
Jangan lupa ramuannya
Herba segar bukan sekadar cara untuk mendapatkan pujian daripada para tetamu yang kagum dengan pengetahuan masakan anda. Mereka juga merupakan penyelesaian termudah untuk mengisi vitamin.
Parsley, misalnya, adalah salah satu sumber utama vitamin C. Makan tabu Lubnan sesuka hati (pasli, tomato, bawang, lemon dan sedikit belerang), ringan, ia dicerna dengan baik, singkatnya, tidak mengapa. Jangan lupa ramuan aromatik, letakkan di mana sahaja!
Apa yang tidak boleh dibuat: gunakan bumbu terlalu banyak, tentu saja, tetapi juga perhatikan panasnya, yang melenyapkan rasa ketumbar, kemangi, dll.
Caranya: pilih rempah untuk ganti garam, minyak, mentega dan perasa lain untuk mengelakkan. Gunakan juga untuk pencuci mulut: kejutan dan kejayaan dijamin. Salad stroberi dengan kemangi, aprikot panggang dengan rosemary, sup tembikai dengan tarragon, adalah beberapa contohnya.
Temani pinggan anda dengan salad ramuan: sekumpulan ramuan cincang (dill, basil, pudina, pasli, tarragon). Ini adalah alternatif asli untuk salad biasa. Pilih minyak kenari atau kanola yang baik dan ia akan menjadi sempurna.
Buat tiramisu yang asli
Tiramisu adalah bom kalori, tetapi juga pencuci mulut ringan (secara konsisten) dan sangat segar. Ia akan sangat menyedihkan untuk dilakukan tanpanya. Sensasi kesegaran, kekenyangan, dan rasa ringan di mulut dapat dijaga walaupun dengan menghilangkan banyak kalori.
Apa yang tidak boleh dilakukan: gunakan mascarpone dan krim.
Caranya: menjaga ladyfingers tetapi gantikan mascarpone dengan ricotta dan agar-agar. Dan tambah sebilangan buah untuk kesegaran yang lebih. Ukur gula mengikut citarasa anda.
