Diet Mediterranean: faedah diet yang sihat dan seimbang
Diet Mediterranean mencadangkan "makanan yang sihat dan seimbang dan boleh dianggap sebagai diet serba boleh yang mampu memastikan nutrien yang diperlukan. Diet ini dicirikan oleh ramuan asli yang khas di kawasan Mediterranean dan oleh pelbagai jenis yang memastikan dos vitamin yang memuaskan, protein dan karbohidrat. Walau bagaimanapun, di meja, setiap orang mempunyai gusi sendiri! Cari makanan yang sesuai untuk anda, tonton video dan ambil nota!
Makanan Mediterranean: piramid makanan
Asas makanan diet ini diberikan oleh banyak sayur-sayuran, bijirin, terutama biji-bijian dan buah di antara waktu makan. Kemudian menaikkan skim piramid dalam diet ini, kita dapati susu dan turunan rendah lemak, seperti yogurt. Dan kemudian minyak zaitun extra virgin untuk digunakan mentah dalam jumlah sederhana, paling banyak 4 sudu sehari; rempah, bawang dan bawang putih untuk menggantikan rasa garam. Ini adalah bumbu yang dipilih, dan juga minyak yang dibawa oleh penggunaan kacang dalam tempurung dan zaitun. Naik piramid, kita dapati makanan yang tidak boleh dimakan setiap hari, tetapi setiap minggu, seperti ikan, kekacang, ayam dan ayam belanda, keju tidak matang dua atau tiga kali seminggu, seperti telur (kuantiti 4 per minggu). Daging merah tidak boleh dimakan lebih dari sekali atau dua kali seminggu. Gula-gula tidak boleh dimakan dengan kerap atau dalam kuantiti yang banyak, tetapi mestilah pengecualian untuk makanan istimewa keperluan badan kita tidak hanya bergantung pada metabolisme basal. Tenaga yang diperlukan disediakan oleh makanan seimbang, tidak seimbang berdasarkan karbohidrat, protein dan lemak yang diambil dalam peratusan ini. Oleh itu, 45-60% karbohidrat, 10 –12% protein, 20–35% lemak.
Makanan Mediterranean: omega 3 dan antioksidan
Minyak zaitun extra virgin mengandungi Omega 3 dan sangat diperlukan dalam diet kita. Omega 3 adalah asid lemak penting, begitu juga Omega 6. Ini adalah molekul yang tidak dihasilkan oleh badan kita dan kita boleh ambil dari makanan yang mengandunginya. Mereka memperbaiki keadaan keradangan, vasodilatasi, pembekuan darah dan agregasi platelet. Bekalan mereka mencegah masalah kardiovaskular yang serius, seperti infark miokard dan strok, yang disebabkan oleh hipertensi dan diabetes kronik. Sebenarnya, mereka mengawal tekanan darah dan pembentukan plak aterosklerotik. -sifat peradangan dapat mencegah dan menguntungkan penyakit radang kronik.sayuran, buah, bijirin dan kekacang bukan makanan yang sangat kalori dan membawa banyak serat ke dalam badan, yang mengurangkan risiko penyakit kronik.
Makanan Mediterranean: polifenol, karotenoid, vitamin C dan E
Diet Mediterranean digabungkan dengan gaya hidup yang betul, yang tidak termasuk penyalahgunaan alkohol dan merokok, aktiviti fizikal harian, berjalan kaki, menghormati rehat malam, sangat bermanfaat untuk kesihatan tubuh kita. Terutama mengikuti jenis sayur-sayuran, dengan biji-bijian dan turunannya, kekacang, sayur-sayuran, buah dan minyak zaitun extra virgin, mengehadkan daging dan produk tenusu adalah pencegahan yang berguna untuk pelbagai patologi. Dalam buah, sayur-sayuran, biji-bijian dan minyak zaitun extra virgin. terdapat polifenol, kumpulan bahan semula jadi yang sangat besar, seperti flavonoid, tanin, melanin, dengan kemampuan antioksidan dan anti-radang yang sangat baik, antibakteria, antiparasit dan kolesterol anti-buruk. Karotenoid dan antioksidan vitamin C dan E adalah antara tonggak diet Mediterranean, yang melindungi tubuh manusia daripada penyakit barah, kardiovaskular dan neurodegeneratif. Menurut kajian oleh pakar pemakanan Amerika, Keys, populasi orang Mediterranean kurang berisiko untuk penyakit ini daripada penduduk Amerika Syarikat dan penduduk semenanjung Scandinavia. Diyakini bahawa diet Mediterranean yang menjadikan orang lebih sihat dan berumur panjang dan ia dicadangkan di seluruh dunia sebagai "diet sihat berkat bukti kesannya yang baik terhadap organisma manusia ".
Makanan Mediterranean: "keunggulan dalam bidang pemakanan."
Kesederhanaan yang digabungkan dengan rasa, keaslian yang dicampur dengan fantasi diet Mediterranean dihargai di seluruh dunia. Pertama, jenis makanan dikira dalam diet ini, kemudian kalori. Kuantiti juga mesti betul, anda tidak boleh berlebihan. Sejauh protein, penggunaan protein nabati lebih tinggi daripada yang berasal dari haiwan diharapkan. Juga berkaitan dengan lemak, lemak tak jenuh (minyak zaitun) lebih disukai, dengan penurunan ketara dalam lemak tepu yang berasal dari haiwan dan makanan dengan kalori sederhana.Pengambilan serat dan pengambilan daging putih adalah penting berbanding daging lembu dan daging babi. Pengurangan drastik dalam kuantiti sosej, mayonis, mentega, marjerin, garam putih, gula halus, lemak babi dan kopi. Tomato adalah "keunggulan diet ini, mereka mempunyai sifat antioksidan dan mengandungi lycopene yang melindungi daripada kanser prostat. Panas yang digunakan untuk pes tomato meningkatkan khasiatnya dan oleh itu pasta dengan sos, hidangan klasik jenis ini. Diet sangat bermanfaat untuk kesihatan. Serat makanan melambatkan diet yang berlebihan, cepat memberi rasa kenyang, mengatur aktiviti usus dan merangsang metabolisme, melakukan "tindakan detoksifikasi dan antikarsinogenik. Ikan adalah makanan" yang sangat baik, lengkap berkaitan protein dan mineral ( yodium, fosforus, kalsium, zat besi). Yang paling utama, yang biru adalah antioksidan dan mengatasi hiperkolesterolomi dan merupakan salah satu makanan asas masakan Mediterranean.
Diet Mediterranean: Tapak Warisan Unesco
Di negara-negara Eropah Utara, sebaliknya, mereka selalu menghabiskan banyak susu, kentang dan lemak haiwan, di Amerika Syarikat terutama daging dan gula-gula. Di Itali, banyak bijirin seperti pasta dan roti serta wain selalu digunakan di atas meja, di Yunani minyak zaitun dan banyak buah.
Diet Mediterranean kini menjadi Tapak Warisan Dunia UNESCO, kerana telah terbukti bahawa di antara orang-orang yang tinggal di Mediterranean dan yang banyak memakan biji-bijian, kekacang, produk kebun, buah, kekacang, ikan, minyak zaitun dan anggur peratusan kematian untuk masalah kardiovaskular, ia pasti rendah berbanding negara seperti Finland atau AS yang memakan makanan yang kaya dengan lemak tepu atau rendah Omega 3 atau polifenol.
