Adakah anda mahukan cendawan? Inilah 11 khasiat dan faedah yang akan menjadikan anda lebih hebat lagi!
Banyak budaya menganggap cendawan sebagai makanan keajaiban sebenar! Dan mereka sama sekali tidak salah: berkat kandungan vitamin, serat dan antioksidan yang tinggi, cendawan banyak memberi manfaat kepada tubuh dan kesihatan kita.
Makanan lain yang tidak boleh anda lakukan? Di sini mereka...
Tetapi adakah sayur cendawan?
Kami akhirnya memberi jawapan kepada soalan yang anda tanyakan kepada diri anda sekurang-kurangnya sekali: cendawan bukan sayur-sayuran. Tidak seperti makanan segar yang kita makan, cendawan tidak memerlukan cahaya matahari untuk tumbuh. Sebenarnya, mereka adalah buah yang disebut cendawan kerajaan yang tumbuh di bawah tanah. Dan adakah anda tahu apa yang paling mereka gemari? Kelembapan!
Dari warna putih hingga coklat, dari chanterelles hingga boletus, terdapat banyak jenis yang boleh digunakan untuk banyak resipi dan semuanya sama lazat.
Mari mulakan dengan menyenaraikan beberapa sifat menarik:
- Mereka terdiri daripada 92% air
- Menurut sains, (dengan faedah yang sama) mereka lebih kenyang daripada buah-buahan dan sayur-sayuran
- Mereka mempunyai lemak ZERO
- Mereka mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang tinggi
Lihat juga
1. Cendawan adalah sekutu yang baik untuk menurunkan berat badan
Sekiranya anda berusaha mengurangkan kalori dalam diet anda, tetapi takut terus lapar sepanjang hari, cendawan boleh menjadi penyelesaian yang sangat baik.
Cendawan yang dimakan mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah dan dapat membantu mengurangkan berat badan atau semasa fasa pemeliharaan. 100g cendawan sesuai dengan hanya 40 kalori dan juga sumber nutrien yang kaya.
Selain itu, memandangkan teksturnya yang gemuk, mereka juga merupakan alternatif yang baik untuk daging. Tetapi sila berhati-hati! Jangan berlebihan dengan mentega dan minyak - cendawan seperti spons dan menyerap semuanya.
2. Cendawan adalah sumber selenium yang berharga
Cendawan bukan sahaja bagus untuk menurunkan berat badan, tetapi juga bagus untuk kulit, rambut dan kuku. Semua terima kasih kepada mineral kecemerlangan kecantikan: selenium.
Cendawan adalah salah satu sumber tumbuhan terbaik dari selenium mineral, yang menjaga kesihatan rambut dan kuku dan menyokong pengeluaran hormon tiroid yang mengawal metabolisme.
Selenium juga membantu menjaga kulit bersinar, melindungi kualiti dan keanjalannya.
Hati-hati, bagaimanapun, jangan berlebihan atau boleh membahayakan. Cara terbaik untuk mendapatkan selenium adalah melalui diet yang sihat, di mana cendawan adalah suatu keharusan!
3. Cendawan meningkatkan kualiti sperma
Adakah anda berusaha untuk melahirkan bayi? Tambahkan beberapa cendawan ke dalam diet pasangan anda! Cendawan juga merupakan sumber zink yang, selain selenium, merupakan mineral yang sangat penting untuk menjadikan sperma sihat.
Sekiranya anda sudah hamil, cendawan tidak boleh hilang dari diet anda. Ibu mengandung memerlukan folat, vitamin yang sering kekurangan dalam tempoh ini yang mengandungi banyak cendawan.
4. Cendawan membantu meningkatkan sistem imun
Musim sejuk sekarang telah tiba dan dengan itu juga selesema, sakit tekak dan pelbagai penyakit bermusim. Juga dalam kes ini, cendawan dapat membantu anda, terima kasih kepada beta-glukan yang membantu menguatkan sistem imun.
Cendawan Shiitake, walaupun agak sukar dicari, adalah cendawan terbaik untuk memberi sokongan berharga kepada sistem imun. Taburan biji wijen, sedikit bawang putih cincang dan sedikit kicap cukup untuk mendapatkan hidangan yang enak dan sihat.
5. Cendawan menjadikan kita lebih kuat berkat vitamin D
Vitamin D sangat penting untuk sistem imun dan pertumbuhan kita. Ia membantu tubuh kita menyerap kalsium, sehingga membantu menjadikan tulang dan gigi lebih kuat.
Tetapi jika cendawan tumbuh di bawah tanah bagaimana mereka kaya dengan vitamin D? Jawapannya mudah.
Ingat: cendawan adalah spons sebenar! Cukup bersihkan dan letakkan di bawah sinar matahari selama kira-kira tiga puluh minit, antara 10 hingga 15. Dengan cara ini mereka akan menyerap Vitamin D secara langsung dari matahari.
6. Cendawan sangat sesuai untuk usus
Sekiranya diet anda rendah serat, anda tidak perlu menjalani kehidupan yang mudah.Sembelit, kenaikan berat badan dan keletihan hanyalah beberapa gejala yang dapat dialami kerana kekurangan serat. Tetapi jika anda seorang pencinta jamur, anda tidak perlu risau tentang semua ini.
Cendawan adalah sumber serat yang sangat baik, terutama yang larut. Makan serat larut akan membantu meningkatkan bilangan bakteria usus anda. Di samping itu, mereka akan memberi anda nutrien (vitamin kumpulan B dan K) yang akan menjaga bakteria berbahaya dan membantu anda menjaga tahap kolesterol rendah, mengawal kadar gula dalam darah dan dengan itu mengurangkan risiko diabetes jenis.
Fikirkan cendawan sebagai "alternatif semula jadi untuk probiotik!"
7. Mengapa cendawan disebut "makanan ajaib"
Anda mungkin tidak tahu itu, tetapi selama beribu-ribu tahun, cendawan dipuji kerana faedahnya. Apa yang disebut "cendawan perubatan" seperti reishi, maitake dan shiitake telah digunakan selama bertahun-tahun (terutama di China) untuk sifat kesihatan mereka.
Ubat tradisional menggunakannya untuk menyokong hati, berkat kemampuan mereka untuk mengurangkan tekanan darah, dan paru-paru dan, seperti yang telah kita katakan, untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Adalah mungkin untuk memanfaatkan faedah ini dengan mengambil cendawan dalam pelbagai bentuk, termasuk Teh Cendawan Reishi, yang diketahui dapat meningkatkan kesejahteraan umum tubuh kita dalam beberapa bulan.
8. Cendawan membantu menurunkan kolesterol
Untuk jantung, sebaliknya, anda boleh menggunakan bantuan cendawan Shiitake. Sebenarnya, ini mengandung zat yang disebut eritadenine yang, selain beta-glukan dan fitosterol, penting untuk menjaga kesehatan jantung.
Agar tidak kehilangan sifat hebat cendawan shiitake, adalah mustahak untuk tidak mencucinya. Cukup bersihkan dengan kain lembap, sehingga menghalangnya dari mengisi air dan berubah menjadi bubur.
9. Cendawan kaya dengan antioksidan
Apabila berkaitan dengan makanan yang sihat, mustahil untuk menyebut antioksidan. Anda akan gembira mengetahui bahawa cendawan adalah sumber utama antioksidan, lebih banyak daripada jenis sayur-sayuran lain.
Antioksidan melindungi sel dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang secara negatif mempengaruhi proses penuaan dan dapat menyokong beberapa penyakit jantung dan beberapa jenis barah.
10. Cendawan adalah sumber tenaga yang sangat baik
Adakah anda selalu merasa letih atau tidak sedap hati? Terima kasih kepada cendawan anda akan mendapat caj yang tepat!
Makan cendawan mungkin merupakan perkara terakhir yang anda fikirkan ketika anda merasa keletihan dan ingin mengisi semula. Sebenarnya, mereka adalah sumber yang luar biasa dari semua vitamin B, yang sama yang membantu tubuh kita menghasilkan tenaga.
11. Cendawan adalah ramuan yang lazat untuk resipi vegan
Sekiranya anda vegan atau vegetarian, anda tahu bahawa anda berisiko mengalami kekurangan vitamin B12, yang terdapat terutamanya pada produk yang berasal dari haiwan. Atas sebab ini, makan cendawan boleh menjadi pilihan terbaik!
Selain mengandung zink dan selenium, yang biasanya terdapat dalam makanan yang berasal dari haiwan, konsistensi cendawan yang berdaging akan memungkinkan anda memberikan sentuhan tambahan pada hidangan anda, juga meningkatkan rasa kenyang.