Aspartame

Di Eropah, ia diizinkan untuk digunakan, pada tingkat tertentu, dalam minuman, permen karet, tenusu, pastri, dietetik dan produk pengawalan berat badan, serta digunakan sebagai pemanis meja.

Berapa banyak

Seperti bahan tambahan lain, terdapat juga dos harian yang boleh diterima untuk aspartam, dinyatakan dalam mg / kg berat badan / hari sama dengan 40 mg / kg / hari. Dengan penggunaan dalam nilai ini seharusnya tidak ada risiko kesihatan, bahkan pada individu yang paling rentan.

Lihat juga

Makanan dengan vitamin D: makanan yang paling berkesan untuk menambah pengambilannya

Adakah tembikai membuat anda gemuk? Semua yang perlu anda ketahui mengenai buah musim panas untuk bekas

Piramid makanan: pentingnya mengetahuinya agar dapat dimakan dengan baik

Keselamatan

Keselamatan kesihatan aspartam, bagaimanapun, menjadi subjek banyak kontroversi sejak ia memasuki pasaran pada tahun 1980-an. Beberapa kajian eksperimen menunjukkan peningkatan tumor pada tikus yang terdedah kepada aspartam. Pada tahun 2009 dan 2011, EFSA menilai kajian-kajian ini yang menyoroti masalah metodologi. , sementara metabolit aspartam, khususnya fenilalanin dan metanol, masih dalam perbincangan, baik untuk ketoksikan dan untuk kuantiti yang dapat terkumpul di dalam badan.
Walau bagaimanapun, penting untuk diingat bahawa aspartam tidak diambil hanya dengan menambahkan makanan dan minuman tetapi lebih kerap ia dimakan melalui makanan yang sudah manis dengannya. Hampir semua makanan, minuman dan gula-gula "ringan" atau "bebas gula" mengandunginya.
Setelah dimakan, aspartam dipecah dalam usus menjadi tiga komponen: asid aspartat, fenilalanin dan metanol, semua bahan biasanya terdapat di dalam badan. Asid amino ini terdapat dalam semua makanan yang mengandungi protein, termasuk daging, biji-bijian dan produk tenusu. Metanol berlaku secara semula jadi di dalam badan kita, pada buah dan sayur-sayuran. Oleh itu, Aspartame dicerna seperti asid amino lain.
Tinjauan kajian saintifik yang dilakukan oleh lima penyelidik Itali, yang diterbitkan pada bulan Julai 2013 pada Toksikologi Makanan dan Kimia, mengesahkan keselamatan pemanis. Penerbitan ini mengkaji kajian yang diterbitkan selama 22 tahun terakhir mengenai penggunaan pemanis rendah kalori, terutama aspartam, dan menyimpulkan bahawa ia tidak menyebabkan masalah kesihatan seperti barah, penyakit kardiovaskular atau kelahiran pramatang.

kebaikan dan keburukan

Alkohol gula dan pemanis yang kuat tidak menyebabkan kerosakan gigi, tidak seperti gula. Dengan menurunkan nilai tenaga beberapa produk, mereka boleh berguna bagi mereka yang mengalami ketagihan gula-gula. Memilih makanan manis membolehkan anda mengehadkan kenaikan berat badan. Bagi pemakanan, pengambilan pemanis yang wajar menjadikan diet lebih menyenangkan dan, oleh itu, lebih mudah diikuti dan lebih berkesan. Tetapi berhati-hatilah: pemanis dan pemanis sering membuat anda menginginkan makanan yang lebih manis, kerana ia tidak memuaskan selera. Jadi, lebih baik anda minum satu sendok teh gula di dalam kopi anda, tetapi sekali sehari. Juga kerana kajian menunjukkan bahawa mereka yang terlalu bergantung pada makanan dan minuman pemanis buatan cenderung akhirnya makan lebih banyak.