Yang perlu anda ketahui untuk mendapatkan maklumat lengkap
Membuat makan malam yang penting selalu menjadi cabaran besar bagi tuan rumah. Anda harus memikirkan susunan para tetamu, penyusunan menu dan, setelah semua penganjuran acara dan menu telah diputuskan, sudah tiba masanya untuk merancang pilihan!
Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan meja yang elegan dan lengkap: beberapa menu sangat kaya dan menyediakan pelbagai jenis alat makan dan gelas yang sesuai dengan semua hidangan dan wain sementara yang lain cukup ringkas dan tidak memerlukan banyak persiapan.
Penting untuk menggarisbawahi, bagaimanapun, bahawa meja yang elegan tidak bermaksud "tak terbatas peralatan makan dan piring: tempat yang sempurna adalah tempat yang menghormati semua tradisi dan peraturan penempatan dan tidak semestinya kuantiti alat. Bon ton adalah hanya yang dihiasi dengan baik dan dengan jumlah hidangan yang tepat untuk memastikan pengalaman makan menyenangkan dan ringan. Dan ingat: kesederhanaan selalu menang.
Bagaimana cara menyediakan tempat yang lengkap? Inilah yang perlu diketahui:
Tempat yang lengkap merangkumi 4 jenis hidangan, 5 jenis garpu, 3 jenis pisau, 2 jenis sudu dan 3 jenis gelas dan semuanya bergantung pada kombinasi yang disediakan dalam menu. Semuanya mempunyai peraturan penempatan khusus yang dibuat untuk menjadikan keseluruhan makanan lebih mudah dan menyenangkan.
Lihat "peta mise en place" kami dan semua petua yang kami susun di bawah:
Lihat pilihan peralatan makan kami untuk tempat yang lengkap
- Perkhidmatan pinggan untuk 6 orang Excelsa 61,48 €
- Set alat makan keluli tahan karat Sambonet 120 € (diskaun 23%)
- Perkhidmatan gelas wain dan gelas untuk 6 orang RCR € 38,90
- Perkhidmatan gelas dan gelas CRC untuk 12 orang 80 €
- Set gelas kaca Fusion CRC untuk 6 orang € 41,99
Pinggan mangkuk
Sehingga 3 jenis hidangan (ditambah satu untuk roti) boleh digunakan semasa makan malam dan semuanya mesti diletakkan di tengah-tengah tempat di meja. Berikut adalah pesanan dari bawah ke atas:
- Sous plat: dibuat untuk menyokong dan mengelakkan bencana makanan kecil. Ia menjadikan meja lebih bersih dan menambah sentuhan keanggunan dan warna.
- Hidangan makan: Ini adalah hidangan di mana hidangan pertama dan kedua akan disajikan. Untuk permulaan makan malam, disarankan untuk meninggalkan hanya hidangan pertama dan membuat perubahan pada waktu kursus kedua.
- Piring pembuka selera: piring tertinggi di mana minuman atau makanan pembuka akan disajikan
- Plat roti: ini terlepas dari pusat, ia diletakkan di kiri atas, di atas garpu
Barang perak
Alat makan selalu diletakkan di sekitar pinggan dan setiap alat makan mempunyai fungsi tertentu. Susunan susunan mestilah dari dalam ke luar untuk memastikan ruang tempat duduk digunakan dengan baik.
Inilah pesanannya:
Kiri (dari dalam ke luar):
1. Garpu plat kedua: ia mesti diletakkan lebih dekat dengan plat sous, kira-kira 1cm dari tepi meja
2. Jalur pertama atau garpu ikan: ia diletakkan di sebelah kiri garpu pertama, sedikit lebih tinggi
3. Garpu pembuka: pesanan terakhir, berada paling jauh di sebelah kiri dari pinggan
Kanan (dari dalam ke luar):
1. Pisau piring kedua: diletakkan dekat dengan pinggan, dengan bilah menghadap ke dalam
2. Pisau atau ikan pertama: tidak seperti garpu, pisau selalu diletakkan pada ketinggian yang sama, jadi pisau kedua selalu berada pada posisi yang sama
3. Sudu makan: ia diletakkan di sebelah kanan kedua pisau.
4. Garpu siput atau tiram: satu-satunya pengecualian dari peraturan, ia diletakkan di sebelah kanan terakhir mengikut urutan alat makan.
Pada:
1. pisau pencuci mulut: ia diletakkan di dekat pinggan dan dengan bilah ke arah dalam dan hujungnya berpusing ke kiri
2. garpu pencuci mulut: digunakan untuk buah dan pencuci mulut. Ia diletakkan di atas pisau dan dengan tine berpusing ke kanan
3. sudu pencuci mulut: ia diletakkan lebih jauh ke luar, dengan hujung kiri
Gelas wain dan gelas
Inilah bahagian yang paling menggembirakan: wain! Kami orang Itali dan kami tahu betul betapa suci wain kami, tetapi selalu baik untuk diingat bahawa setiap gelas adalah untuk jenis wain tertentu dan ini tidak dicampur! Inilah cara meletakkannya:
1. di sebelah kanan, di sebelah pinggan: segelas air
2. pada ketinggian yang sama, lebih jauh ke kanan dan di atas pisau: gelas anggur merah
3. di tengah, sedikit lebih tinggi: gelas wain berkilau atau wain manis
4. terakhir, sedikit lebih rendah dan berhampiran sudu konsomme: gelas wain putih
Sentuhan terakhir: serbet dan kad tempat
Banyak yang menganggapnya begitu saja, tetapi juga serbet dan tempat letaknya mempunyai kedudukan tertentu di tempat yang lengkap dan tidak, mereka tidak berada di piring:
Serbet diletakkan di sebelah kiri, tepat setelah pisau dan mesti selalu dilipat menjadi persegi, lipatan segitiga sangat tidak formal
kad tempat: ini adalah peluang untuk memberikan sentuhan kreatif ke meja anda! Anda boleh membuatnya dengan sejambak bunga kecil, atau model DIY tersuai! Berikut adalah beberapa idea:
Kad tempat Krismas: DIY yang paling indah!
Kraftangan Paskah DIY: serbet dan origami Paskah
Setelah anda mengetahui semua peraturan, berikut adalah peta untuk tempat yang lengkap!
Selamat mencuba!
