Ricotta semasa mengandung: adakah antara keju yang dibenarkan?
Adakah ricotta pada kehamilan adalah sebahagian daripada makanan yang dibenarkan atau dilarang? Diet berubah semasa kehamilan dan kita mesti memperhatikan apa yang kita makan untuk mengelakkan akibat bagi ibu dan bayi. Mempunyai keraguan tentang ricotta tidak remeh kerana ia adalah salah satu produk tenusu. Kami menjangkakan bahawa ricotta pada kehamilan hanya dapat dimakan jika ia Adakah ia dibuat dengan susu pasteur. Sebelum melihat secara terperinci, berikut adalah video dengan makanan yang perlu diperhatikan jika anda hamil.
Ricotta pada kehamilan: nilai pemakanan
Apakah ciri-ciri yang harus dimiliki ricotta dan keju lain semasa mengandung untuk dianggap selamat? Mula-mula kita mesti mempertimbangkan bahawa ricotta adalah produk tenusu ringan dan mudah dicerna, dan untuk alasan ini disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet semasa kehamilan.
Kerbau ricotta pada kehamilan, atau lebih baik daripada susu lembu, adalah pilihan yang sangat baik dalam diet yang bervariasi dan seimbang. Pertama sekali, mereka mempunyai kandungan kalori rendah: ricotta susu lembu mempunyai sekitar 130-160 kkal untuk setiap 100 g produk, 160 kkal untuk domba dan 210-240 kkal untuk ricotta kerbau.
Ricotta susu lembu mengandung sekitar 8% lemak, sedangkan ricotta susu kambing pada kehamilan harus dikonsumsi lebih banyak, karena mengandung lemak hingga 24%.
Untuk ricotta susu lembu, nilai pemakanan adalah seperti berikut:
- Air 75.70 g;
- Karbohidrat tersedia 3.50 g;
- Gula larut 3.50 g;
- Protein 8.80 g;
- Lemak (Lipid) 10.90 g;
- Kolesterol 57 mg;
- Natrium 78 mg;
- Kalium 119 mg;
- Kalsium 295 mg;
- Fosfor 237 mg;
- Magnesium 17 mg.
Lihat juga
Bolehkah ricotta dimakan semasa kehamilan?
Selepas premis awal, kami ingin mengulangi bahawa ricotta bukan keju, tetapi produk tenusu. Aspek inilah yang menjadikan perbezaannya: Sebenarnya, ricotta dihasilkan dengan memasak whey yang terlepas dari dadih semasa penghasilan keju.
Ricotta adalah produk khas dari pelbagai wilayah Itali dan terdapat pelbagai jenis: kerbau, lembu (dengan rasa yang lebih halus), domba, kambing (lebih enak) atau bahkan dicampur.
Pemprosesan ricotta boleh berbeza-beza mengikut tradisi wilayah dan biasanya menghasilkan berbagai jenis ricotta: segar, berpengalaman, dibakar, salai atau asin.
Anda boleh makan ricotta ketika hamil, tetapi pertama-tama anda perlu memastikannya dibuat dari susu pasteur. Atas sebab ini, disarankan untuk memilih ricotta pasar raya industri, dan menangguhkan pembelian ricotta "artisanal" hingga setelah melahirkan. Sebenarnya, ricotta artisanal boleh menjadi lebih berbahaya daripada yang lain yang mesti mematuhi protokol keselamatan rantai makanan yang ketat.
Sekiranya anda hamil, dos keju kotej yang perlu dipertimbangkan ialah 70g sehari. Ricotta pada kehamilan, seperti keju dan produk tenusu lain yang dianggap selamat, sangat penting untuk memastikan jumlah kalsium yang tepat pada janin. Alternatif yang sah adalah secawan susu atau balang yogurt sehari.
Keju kotej pada kehamilan dan toksoplasmosis
Kehamilan adalah tempoh yang sangat sukar dan salah satu perkara yang perlu diberi perhatian adalah pemakanan. Sebilangan keju, termasuk ricotta semasa kehamilan, dibenarkan, sementara banyak yang lain tidak digalakkan.
Risiko utama yang berkaitan dengan keju adalah toksoplasmosis dan listeria.
Jenis jangkitan ini, disebabkan oleh bakteria tertentu, sangat berbahaya bagi wanita hamil kerana boleh menyebabkan pengguguran tanpa sengaja, kematian janin atau kelahiran pramatang.
Gejala utama adalah: sakit kepala, kekeliruan, kehilangan keseimbangan, kekakuan leher, demam dan kejang otot.
Sekiranya kita ingin makan ricotta ketika hamil, kita mesti yakin bahawa ia mempunyai kata-kata UHT dan oleh itu ia dihasilkan dengan susu pasteur. Atas sebab-sebab yang baru dijelaskan, ricotta buatan sendiri harus dielakkan (juga disebabkan oleh kemungkinan risiko pencemaran oleh salmonellosis).
Resipi untuk memakan ricotta semasa mengandung
Nama ricotta berasal dari bahasa Latin recocta, kerana pemprosesan tertentu yang melibatkan penembakan berganda. Diperolehi dari whey yang terlepas dari dadih semasa pembekuan protein susu, proses pengeluaran ricotta berlaku pada sekitar 80-90 ° C. Campuran diletakkan di dalam bakul berlubang khas untuk memudahkan penghapusan lebihan cecair.Pada masa lalu, bakul anyaman atau anyaman anyaman digunakan untuk menyimpan produk tenusu ini, untuk mengalirkan lebihan cecair.
Ricotta pada kehamilan sangat disyorkan terutamanya kerana kurus dan rendah kalori. Kita boleh memakannya sendiri, disebarkan pada sepotong roti, atau disertai dengan madu atau potongan sejuk. Untuk mengetahui jenis daging yang diawetkan yang dibenarkan semasa kehamilan, baca artikel kami untuk mengetahui lebih lanjut -> mortadella pada kehamilan - ham mentah pada kehamilan - ham yang dimasak pada kehamilan.
Ricotta juga mempunyai kelebihan mempunyai rasa yang sangat halus yang sesuai untuk resipi manis dan sedap. Beberapa contoh? Cannoli Sisilia dan pastiera Neapolitan.
Semasa mengandung, anda boleh memanfaatkan nilai pemakanan ricotta mulai dari sarapan: sepotong roti bakar dengan ricotta dan tomato ceri boleh menjadi idea yang sah untuk memecahkan monotoni sarapan manis. Gunakan ricotta untuk melembutkan doh untuk kek dan pai, atau gunakannya untuk persediaan seperti cannelloni atau ravioli. Ia juga sesuai dengan pasta: bagaimana dengan sepinggan penne ricotta, zucchini dan safron yang enak? Ringkasnya, seperti yang akan anda fahami, ricotta adalah sebahagian daripada makanan serba boleh yang sama sekali tidak boleh dilucutkan dari anda selama bulan-bulan kehamilan.
Keju dan produk susu: mana yang boleh dimakan dan dielakkan semasa hamil?
Mari buat kursus cepat untuk memahami keju dan lateks mana yang selamat semasa mengandung. Tidak ada bahaya yang berkaitan dengan keju keras (seperti Parmesan), tetapi keju segar dan biru harus dielakkan kerana sering dihasilkan dengan susu yang tidak dipasteurisasi.
Jadi keju mana yang boleh anda makan semasa mengandung tanpa membahayakan kesihatan ibu dan bayi? Berikut adalah senarai keju yang paling popular.
- Fontina semasa mengandung adalah antara keju yang tidak digalakkan, kerana ia sering dihasilkan dengan susu yang tidak dipasteurisasi.
- Burrata pada kehamilan tidak melibatkan risiko kesihatan, tetapi merupakan makanan yang cukup kalori, sehingga dapat dimakan secara sederhana. Perkara yang sama berlaku untuk Galbanino yang merupakan keju yang selamat semasa mengandung, tetapi kaya dengan kalori.
- Untuk menghasilkan Feta, sebilangan syarikat menggunakan susu pasteur, yang lain tidak. Sekiranya keju yang kita suka, perkataan UHT pada bungkusan harus diperiksa dengan teliti sebelum dimakan semasa kehamilan.
- Asiago semasa mengandung: hanya yang berpengalaman yang boleh dimakan sementara yang ditekan harus dihindari kerana risiko listeriosis.
- Pertumbuhan kehamilan, seperti feta dan stracchino pada kehamilan, boleh dimakan tanpa masalah hanya jika dihasilkan dengan susu pasteurisasi UHT;
- Brie adalah keju biru yang harus dielakkan semasa mengandung bersama dengan Camembert, Gorgonzola dan Roquefort.
- Scamorza merokok semasa mengandung: hanya boleh dimakan jika dihasilkan dengan susu pasteur.
- Squacquerone adalah keju yang dipasteurisasi, oleh itu selamat semasa mengandung.
- Parmesan semasa mengandung: ia adalah keju yang sangat tua sehingga walaupun dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi, risikonya dihilangkan berkat penuaan yang lama.
