Kubis hitam: berharga dan lazat

Kale: sifat

Kubis hitam adalah sumber daya bermanfaat, antioksidan dan dekongestan. Tetapi juga mengandung dos garam mineral dan vitamin C yang baik, vaksin semula jadi untuk melawan virus, selesema dan selsema.

Lihat juga

Kale: Resipi yang mesti dicuba dengan kale yang membuat Amerika Syarikat menjadi gila

Pada masa lalu, kubis hitam, daunnya ditumbuk dan dibalut di sekitar kawasan yang menyakitkan, juga sering digunakan untuk merawat keseleo, pukulan dan radang sendi.

Kajian terbaru juga mengesahkan bahawa kubis hitam berguna dalam pencegahan pelbagai bentuk barah (usus besar, rektum, perut, prostat dan barah pundi kencing), dan berkesan dalam membantu rawatan ulser gastrik dan kolitis ulseratif.

Agar kangkung tidak kehilangan semua sifat berharga ini, ia harus dimakan mentah atau setelah direbus tidak lebih dari 5 minit, agar tidak mengubah kualiti dan kualiti serat sayur-sayuran yang terdapat terlalu banyak.

Cara memasak kubis hitam

Selain dikukus, kubis hitam juga dapat dimakan dalam bentuk sentrifugal untuk diminum sebelum makan siang atau makan malam: ia juga akan menjadi makanan pembuka yang sangat baik.

Dicirikan oleh rasa yang lebih menentukan daripada kubis lain, ia juga dapat ditambahkan mentah ke salad: daun tunggal cukup, dihiris halus, digabungkan dengan roket dan radicchio dan dibumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon, untuk mendapatkan hati yang sangat suci dan buah pinggang.

Mampu memberikan sentuhan rasa yang sangat istimewa ketika direbus dengan daging babi, kangkung juga dapat ditambahkan ke omelet atau digunakan untuk penyediaan pai gurih yang enak.

Kale: cara menyimpannya

Semasa membeli kubis hitam pastikan segar, iaitu daunnya berwarna cerah, kecil dan tanpa bintik-bintik.

Sebaik sahaja anda sampai di rumah, jika anda tidak bermaksud memasaknya dengan segera, masukkan ke dalam peti sejuk tanpa membasuhnya tetapi bungkusnya di dalam selembar kertas penyerap lembap. Dengan cara ini ia akan bertahan selama beberapa hari. Sekiranya anda ingin membekukannya, terlebih dahulu kisar selama beberapa minit.