Penyakit seliak dan tiroid: pautan apa yang ada?
Penyakit seliak adalah penyakit autoimun yang disebabkan oleh intoleransi gluten, atau lebih tepatnya oleh reaksi tubuh terhadap prolamin, protein yang terdapat dalam gandum dan bijirin biasa lainnya, seperti barli, rai, gandum, dieja.
Pengambilannya menyebabkan reaksi keradangan yang terutama menampakkan diri dengan cirit-birit, kekejangan perut, pembengkakan dan kelambatan pertumbuhan, dan mampu menyebabkan kerosakan pada mukosa usus (atrofi vili). Gejala kadangkala tidak ada, menyukarkan pengenalpastian penyakit ini, tetapi dianggarkan satu dari 100 orang menderita di Itali, dengan 10.000 kes baru setiap tahun. Kajian Itali baru-baru ini, Epidemiologi Penyakit Celiac Baru - Jurnal Pedriatik Gastroenterologi dan Pemakanan, mengetengahkan bagaimana penyakit seliak telah mencatat peningkatan sekitar 5 kali ganda di seluruh dunia dalam 25 tahun kebelakangan ini, baik di kawasan yang paling banyak dipengaruhi oleh diet mereka yang kaya dengan bijirin yang mengandungi gluten (Eropah dan Amerika Syarikat), dan di kawasan lain, di mana sehingga kini kurang kerap berlaku di kalangan penduduk kerana penggunaan beras yang tinggi (Asia).
Sebagai tambahan kepada peningkatan dan kemudahan akses yang lebih tinggi ke perkhidmatan diagnostik yang memungkinkan untuk mengesan semakin banyak kes baru, nampaknya penyebaran ini juga disebabkan oleh pengenalan tanaman gandum di daerah baru dan, di atas semua, untuk perubahan dalam model makanan pada kanak-kanak.
Penyakit seliak dan hipotiroidisme
Penyakit seliak sepertinya berkaitan dengan penyakit autoimun yang lain, khususnya penyakit tiroid: walaupun tidak ada data yang tepat mengenainya, pesakit penyakit seliak secara statistik masih lebih rentan terhadap tiroiditis Hashimoto dan penyakit Basedow.
Apa yang pasti, bagaimanapun, adalah bahawa pesakit hipotiroid yang mempunyai intoleransi gluten dan mengikuti terapi penggantian hormon dengan levothyroxine, dapat melihat hasil terapi terganggu kerana penyerapan usus.
Pilihan formulasi hormon tiroid sintetik yang paling sesuai adalah penting dalam kes ini untuk kesejahteraan pesakit: formulasi cecair levothyroxine baru dalam larutan oral satu dos atau dalam kapsul lembut, misalnya, berbanding tablet tradisional , menjamin hasil terapeutik yang optimum dalam semua keadaan, berkat penyerapan yang lebih stabil dan dapat dihasilkan semula dan kepelbagaian kepekatan bahan aktif yang lebih rendah dalam darah.
Makanan bebas gluten
Hari ini, satu-satunya terapi yang berkesan untuk penyakit seliak adalah pengecualian dari diet makanan yang mengandungi sedikit gluten. Oleh itu, tentu saja, pasta, roti, pizza, biskuit, makanan ringan dan makanan ringan, hingga berbagai jenis makanan yang mungkin mengandung jejak kecil.
Pengecualian gluten sepenuhnya dari diet oleh itu tidak mudah dilaksanakan dan terdapat risiko pencemaran tidak sengaja, kerana proses pemprosesan industri makanan: dalam hal ini, senarai makanan yang dibenarkan, yang diterbitkan di laman web orang Itali Celiac Association, sangat lengkap dan, dalam beberapa cara, mengejutkan, termasuk potongan sejuk, ais krim, sos, kopi segera dan banyak lagi produk "tidak disyaki" di antara makanan yang berisiko.
Harap perhatikan bahawa sekumpulan peraturan, yang dikenal sebagai "Codex Alimentarius", yang dikembangkan oleh Suruhanjaya FAO tertentu, menetapkan bahawa produk makanan, agar dapat didefinisikan sebagai "bebas gluten" mesti mengandung kurang dari 20 mg / kg. Dari sudut pandang ini, adalah baik untuk menjelaskan bahawa diet bebas gluten pasti dapat menolong kebiasaan harian seperti berbelanja atau makan di luar, tetapi tidak semestinya dianggap "menghukum", kerana seliaak masih banyak karbohidrat yang tersedia sebagai sumber karbohidrat. biji-bijian bebas gluten (beras dan jagung) atau sayur-sayuran lain seperti kentang.
Dengan kerjasama Il Portale della Salute
