Makanan selesa: menghiburkan makanan yang baik untuk mood
Bagi sebilangan itu pizza, untuk yang lain tiramisu. Untuk yang lain, pasta dengan kaldu ayam. Pendek kata, tidak ada peraturan, setiap orang mempunyai makanan keselesaan mereka sendiri. Apa yang kita bincangkan? Sederhana, makanan yang baik untuk tubuh, tetapi yang paling penting untuk jantung. Hidangan istimewa itu yang kita berhak untuk makan ketika kita mempunyai mood di tanah dan kita memerlukan sesuatu yang memuaskan bukan sahaja selera, tetapi juga semangat. Berkat tinjauan yang dilakukan oleh Solution Group Observatory, didapati bahawa, sebagai contoh, di Itali, ratu makanan keselesaan yang tidak dapat dipertikaikan adalah pizza kehebatannya - tidak menghairankan, hidangan yang paling banyak dimakan oleh orang Itali semasa penutupan. Mari kita sama-sama mengetahui apa makna sebenar makanan selesa dan mengapa penting untuk makan apa yang membuat kita merasa senang juga dari sudut psikologi.
Sekiranya, sebaliknya, anda ingin tahu makanan mana yang mempunyai kekuatan afrodisiak, anda hanya perlu menonton video ini!
Apa maksud makanan selesa?
Makanan selesa adalah jenis makanan tertentu, yang disebut "keselesaan", dengan nilai emosional dan selesa. Hidangan itulah yang biasanya kita makan ketika kita berada di tempat pembuangan sampah, setelah hari yang buruk atau kekecewaan yang pahit, pendeknya, ketika kita memerlukan memanjakan itu untuk menaikkan mood kita. Tidak semestinya penyediaan yang terperinci atau resipi yang lazat, ia juga boleh menjadi ais krim sederhana atau sepotong keju kegemaran kami. Selalunya, makanan yang selesa kebanyakannya dikaitkan dengan kenangan masa kecil yang menyenangkan yang hanya dapat dinikmati melalui selera, berkat hidangan dan resipi yang kita makan ketika kita masih kecil. Kek coklat ibu, pasta bakar nenek, pencuci mulut buatan sendiri untuk Krismas, satu hidangan yang dapat dimasak oleh ayah anda dan yang, oleh sebab itu, sangat istimewa. Kadang kala, mesin masa tidak diperlukan: pergi ke dapur untuk menikmati - secara harfiah - emosi masa lalu.
Lihat juga
Sejarah makanan yang selesa
Kali pertama istilah makanan selesa digunakan secara rasmi bermula pada tahun 1966, ketika artikel mengenai kegemukan diterbitkan di majalah Palm Beach Post. Di sana, makanan yang selesa didefinisikan sebagai makanan yang dibezakan oleh "korelasi yang kuat dengan keselamatan kanak-kanak" yang cenderung dimakan oleh orang ketika dibanjiri oleh "tekanan emosi yang kuat".
Tetapi untuk menantikan akhbar Amerika, Marcel Proust telah memikirkannya pada awal abad kedua puluh. Pengarang, sebenarnya, di antara halaman novel "Dalam mencari masa yang hilang", menerangkan dengan sempurna konsep "makanan selesa", yang menceritakan bagaimana hanya merasakan gigitan madeleine yang dicelupkan dalam teh telah membuatnya melompat dengan gembira dan telah membuatnya ada yang melupakan siksaan batin dalam sekelip mata. Oleh kerana itu, untuk Proust, pastri Perancis mewakili lambang makanan selesa yang terbaik sebelum istilah ini dibuat.
Secara amnya, terdapat makanan tertentu, seperti coklat gelap, yang terkenal dengan sifat bermanfaat pada mood kerana mereka bertanggungjawab untuk pembebasan endorfin, dopamin dan serotonin, yang disebut hormon kebahagiaan. Makan makanan ini memungkinkan kita untuk merasakan kepuasan segera, menyembuhkan (walaupun hanya sementara) rasa sakit dan membebaskan diri daripada tekanan berlebihan. Ringkasnya, kadang-kadang, hidangan kegemaran kita lebih berkesan daripada ubat.
Kontraindikasi
Walaupun pelepasan endorfin yang dijamin oleh makanan yang selesa selalu menjadi sensasi yang menggembirakan dan menyenangkan, ada baiknya jangan berlebihan dengan hidangan yang enak kerana ia adalah lemak, kalori dan dalam jangka masa panjang berbahaya bagi tubuh. Sebenarnya, dianggarkan bahawa salah satu penyebab utama kegemukan di dunia adalah tekanan dan kemurungan. Oleh itu, orang-orang, sebagai tindak balas terhadap malaise ini, cenderung berlindung dalam makanan yang selesa, mengubahnya menjadi maksiat dan, kadang-kadang, bahkan menjadi ketagihan. Sejauh mana yang betul dan tepat untuk memanjakan diri sendiri, ketika kita berbicara tentang makanan yang selesa, kita ingat bahawa ia mesti menjadi "ubat" sesekali dan pastinya bukan penawar harian. Kami juga ingat bahawa cara terbaik untuk merasa senang - baik di dalam dan di luar - adalah dengan mengikuti diet seimbang.
Resipi pai epal
Bercakap tentang makanan yang sesuai untuk suasana hati, bagaimana mungkin kita tidak menyebutkan resipi pai epal, salah satu makanan selesa yang terbaik? Cari di bawah!
Bahan-bahan:
(untuk pasta)
400gr tepung
200g mentega
200g gula
2 biji telur
(untuk pemadat)
parut ½ lemon
1kg epal
bunga cengkih
kayu manis
sedikit garam
Kaedah:
Kupas dan potong epal menjadi baji, masukkan ke dalam periuk dengan 2 sudu besar air, kulit lemon, 2 sudu gula, taburan kayu manis dan 2 ulas.
Masak selama 10 minit, toskan dan biarkan sejuk sedikit.
Gris dan tepung kuali 22cm.
Masukkan tepung ke atas papan pastri, masukkan gula, garam dan mentega lembut dan campurkan seberapa banyak yang mungkin. Susun campuran bahan dalam air pancut, pecahkan telur di tengah dan uli.
Biarkan berehat selama beberapa minit di dalam peti sejuk.
Gulungkan doh setebal ½cm dan potong cakera yang cukup besar untuk melapisi kuali. Tuangkan epal yang telah dimasak dan, dengan sisa adunan, buat cakera untuk menutupnya. Masukkan sedikit dan tutup dengan bahagian tepi sepanjang kuali.
Taburkan dengan dua sudu gula dan bakar pada suhu 180 ° C, selama 45 minit, atau sekurang-kurangnya sehingga pasta dimasak dan berwarna keemasan.
