Rejim vegetal

Dapatkan penjelasan dan nasihat di bawah jika anda berfikir untuk mengamalkan diet ini ...

Prinsip

Vegetalisme adalah bentuk vegetarian yang paling ekstrem. Menolak penggunaan bukan sahaja daging haiwan (daging, ikan, makanan laut ...), tetapi juga makanan yang berasal, iaitu produk tenusu, telur, mentega, madu ...

Motivasi vegetarian dapat berbeda urutan: makan lebih sihat, menyumbang kepada menghormati alam sekitar, menghormati hak haiwan, mempromosikan perdagangan yang adil atau menghormati ajaran agama.

Makanan yang dibenarkan hanyalah buah-buahan dan sayur-sayuran, kekacang (kacang polong, kacang polong, kacang ...), kedelai, bijirin (beras, jagung, dieja ...), kacang (walnut, hazelnut), biji-bijian dan semua produk yang dihasilkan (terutama susu dan minyak): diet vegetarian memerlukan banyak khayalan untuk menyusun hidangan dan menu yang seimbang, dan sukar dihormati dalam masyarakat (jemputan, restoran ...).

Ciri pemakanan

Dengan menghilangkan semua produk haiwan dari diet, diet vegan dapat menyebabkan kekurangan protein yang teruk, asid amino penting, vitamin B12, zat besi dan asid lemak Omega 3. Dengan melarang penggunaan produk tenusu, ia juga mendedahkan anda kekurangan kalsium dan vitamin D.

Sebaliknya, ini melibatkan diet yang kurang kaya dengan asid lemak tepu (lemak buruk yang terdapat dalam daging, daging yang disembuhkan, keju, mentega ...) daripada diet tradisional. Atas sebab ini dapat membantu mengurangkan berat badan berlebihan, kolesterol jahat, diabetes, darah tinggi dan risiko penyakit kardiovaskular.

Kaya dengan serat, ia memastikan rasa kenyang dan membantu mengatur perjalanan usus.

Petua untuk menyeimbangkan diet anda

Makanan vegetarian sangat ketat dan boleh membahayakan: beberapa langkah pencegahan diperlukan. Atas sebab ini, tidak digalakkan untuk kanak-kanak, remaja, wanita hamil atau menyusui.

Untuk mengelakkan kekurangan yang berbahaya bagi tubuh, penting untuk mengimbangi dengan cara lain:

- Untuk protein. Makanan yang diperoleh daripada sayur-sayuran tidak lengkap: Oleh itu, penting untuk mengaitkan bijirin dan kekacang dengan setiap makanan sehingga semua asid amino penting disatukan.

- Untuk vitamin B12. Vitamin B12 diperlukan untuk sel darah merah dan sama sekali tidak terdapat pada produk yang berasal dari tumbuhan. Sebaiknya pilih makanan yang diperkaya: ragi, soya atau minuman beras ... dan fikirkan makanan tambahan.

- Untuk seterika. Kekacang, tahu dan bijirin kurang berasimilasi dengan produk haiwan. Semasa makan, oleh itu perlu mengambil vitamin C yang meningkatkan asimilasi dan membatasi teh yang mempunyai kesan sebaliknya.

- Untuk vitamin D. Juga dalam kes ini, disarankan untuk menggunakan makanan yang diperkaya atau makanan tambahan.

- Untuk bola sepak. Sekiranya tiada produk tenusu, anda harus memilih minuman sayuran yang diperkaya (susu "kacang soya dan badam"), minum air yang kaya dengan garam mineral dan makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandunginya (kubis, brokoli, buah sitrus ...).

- Untuk Omega 3. Minyak sayur dan kacang (walnut, hazelnut, badam ...) memungkinkan, jika dimakan secara berkala, untuk mengimbangi ketiadaan ikan berlemak dalam makanan.