DIET ZON: APA ITU, BAGAIMANA IA BERFUNGSI, FAEDAH DAN KONTRAINDIKASI

Hari ini terdapat banyak diet yang berbeza, masing-masing nampaknya mempunyai faedah yang berbeza tetapi juga dapat memberikan kritikan dan kontraindikasi. Salah satu diet yang paling terkenal di dunia pastinya Zona Diet, yang telah dipilih oleh banyak orang - termasuk selebriti - kerana mempromosikan penurunan berat badan, nampaknya berguna dalam mengurangkan risiko penyakit kronik dan jangkitan dan akan membantu melambatkan proses penuaan kulit. Tetapi bagaimana sebenarnya ia berfungsi? Makanan apa yang termasuk dalam diet ini dan, di atas semua, apa kebaikan dan keburukannya?

Sebelum mengetahui segala-galanya mengenai Diet Zon, kami mengesyorkan agar anda melihat video pendek ini: berikut adalah semua perkara yang perlu anda ketahui sebelum menjalani diet!

Apakah Diet Zon

Diet zon adalah sebahagian daripada diet protein tinggi dan rendah karbohidrat kerana ia berdasarkan peraturan 40-30-30, iaitu keseimbangan makronutrien yang tepat dan dikira dengan baik semasa makanan utama dan makanan ringan. Ini bermaksud bahawa setiap kali anda makan, anda perlu mengambil 40% karbohidrat, 30% protein dan 30% lemak. Perkadaran ini tidak disengajakan, tetapi merupakan hasil penyelidikan yang bertujuan untuk keseimbangan hormon dan indeks glisemik agar tidak hanya menurunkan berat badan tetapi juga penurunan tahap keradangan yang ada di dalam tubuh.

Asal diet ini

Diet Zon berasal dari Amerika Syarikat. Ini adalah idea ahli biokimia Barry Sears, yang pertama kali memusatkan kajiannya pada lipid dan kemudian pada jenis hormon tertentu, eicosanoid, yang melakukan banyak fungsi dalam organisma kita. Sears menguraikan dietnya dengan tepat bermula dari keseimbangan hormon yang betul dan "pengambilan nutrien utama, iaitu protein, karbohidrat dan lemak. Definisi" diet zon "merujuk kepada dunia sukan. Sebenarnya, dalam istilah teknikal,"kawasan"mengenal pasti tahap kecergasan fizikal dan mental yang ideal, yang memungkinkan untuk memberikan yang terbaik dalam prestasi sukan. Yang pertama mengalaminya adalah atlet, yang mana hubungan antara bentuk fizikal yang sempurna dan kesejahteraan mental adalah asas.

Ketika tiba di Itali, diet zona tidak mengalami terlalu banyak perubahan, walaupun yang paling penting tetap dimasukkan dalam makanan yang disyorkan dan dalam menu makanan harian khas dari diet Mediterranean.

Keseimbangan hormon yang betul

Seperti yang telah kita sebutkan, Diet Zon pada dasarnya didasarkan pada menjaga tahap hormon yang optimum. Semua ini dijelaskan oleh anggapan awal bahawa tubuh adalah alat metabolik kompleks yang secara aktif bertindak balas terhadap makanan yang dimakannya. Tepatnya adalah pilihan yang dibuat dari segi pemakanan untuk menentukan hormon, yang memainkan peranan penting dalam hubungan antara kesejahteraan dan berat badan.

Khususnya, diet zon memberi tumpuan kepada tiga hormon: insulin, glukagon dan eikosanoid. Mari lihat secara spesifik apa itu dan fungsinya dalam badan:

Insulin: adalah hormon yang dihasilkan oleh sel-sel pankreas. Ini berkaitan dengan mengatur kemasukan glukosa ke dalam sel, yang akan menggunakannya sebagai sumber tenaga utama untuk tubuh.
Glucagon: melakukan fungsi yang berlawanan dengan insulin, iaitu membenarkan pembebasan tenaga yang tersimpan di dalam sel. Diet zon bertujuan untuk memodulasi pelepasan kedua hormon ini, sehingga dapat mengawal indeks glisemik dalam darah.
Eikosanoid: adalah hormon yang bertanggungjawab untuk pelbagai fungsi dalam tubuh, seperti, misalnya, yang berkaitan dengan pembekuan darah dan pertahanan imun. Eikosanoid "baik" dan "buruk" diakui: diet Sears bertujuan untuk mengimbangkan pengeluarannya melalui makanan .

Cara Diet Zon berfungsi

Setelah anda melihat semua andaian dan teori di mana Zona Diet didasarkan, adalah wajar untuk bertanya bagaimana ia berfungsi secara khusus. Pertama sekali, perlu mematuhi peraturan 40-30-30 yang disebutkan di atas, yang bermaksud sebagai pembahagian antara karbohidrat, protein dan lemak dalam setiap makanan atau makanan ringan.

Kemudian, perlu memahami dan menerapkan apa yang disebut "kaedah blok", di mana seluruh diet disusun. Blok tidak lebih dari satuan ukuran yang terdiri daripada karbohidrat (roti, pasta, buah, sayur-sayuran), protein (daging, ikan, telur dan turunannya), lemak (minyak, buah kering). Setiap orang, bergantung pada usia, jenis kelamin, kehidupan aktif yang kurang lebih dia lalui, mempunyai keperluan diet yang berbeza, yang diterjemahkan menjadi blok yang lebih besar atau lebih sedikit Oleh itu, blok itu adalah unit minimum, "bata" yang, bersendirian atau digabungkan dengan yang lain, menjadi asas bagi semua makanan sepanjang hari. Setiap blok lengkap terdiri daripada 3 blok, atau blok mini, karbohidrat, protein dan lemak.

Mungkin telah diperhatikan bahawa sehingga kini tidak pernah ada perbincangan mengenai jumlah kalori yang terdapat dalam makanan. Ini kerana diet Sears tidak memberikan penghitungan kcal yang berhati-hati atau "maniacal" yang terdapat dalam pelbagai makanan, tetapi memberi tumpuan kepada makronutrien dan bagaimana mereka mempengaruhi pembebasan hormon.

Makanan yang disyorkan

Mari kita lihat secara khusus makanan yang dibenarkan oleh diet zon mengikut nutrien utama mereka.

Karbohidrat:

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran, kecuali kentang, labu dan bit;
Buah, selain pisang, mangga, kesemak, kurma dan buah ara kering;
Oat;
Bijirin dan turunannya (roti, pasta, pizza), walaupun ia terhad.

Protein:

Daging putih;
Ikan, mengimbangi ikan tanpa lemak dan "berlemak" dengan baik, seperti tuna dan salmon yang kaya dengan Omega 3;
Telur;
Susu skim dan derivatifnya;
Kekacang dan turunannya.

Lemak:

Minyak zaitun dara tambahan;
Kacang;
Hazelnut;
Benih minyak;
Alpukat;
Minyak ikan, kaya dengan Omega 3.

Makanan yang harus dielakkan

Demikian juga, berikut adalah senarai makanan yang lebih baik untuk membuang makanan anda.

Karbohidrat:

Produk pembungkusan dan perindustrian;
Minuman beralkohol;
Minuman manis.

Protein:

Sosej;
Susu dan yogurt keseluruhan;
Keju berlemak;
Daging merah tidak boleh dihilangkan tetapi dibatasi selama seminggu.

Lemak:

Tepu;
Terhidrogenasi.

Contoh menu harian diet zon

Untuk melihat dengan lebih baik cara menyediakan pelbagai makanan dalam diet zona, berikut adalah beberapa contoh menu harian. Ingatlah bahawa diet ini sangat menumpukan pada pentingnya makanan ringan antara makanan: umumnya makanan protein boleh dianggap sebagai makanan ringan., Misalnya dua telur rebus atau tiga walnut dengan secawan susu skim, atau 100 gram buah dan 20 gram Parmesan.

Menu 1:

Sarapan pagi: roti bakar ham (50 gram) dan kopi atau latte dan 4 biskut oat.
Makan tengah hari: telur dadar dengan keju ringan, 1/4 alpukat, 3 keping tomato, dada ayam belanda panggang dan selada.
Makan malam: dada ayam dimasak dengan 2 sudu minyak zaitun, setengah bawang cincang, 1 cengkih bawang putih cincang, tomato.

Menu 2:

Sarapan pagi: telur dadar dengan dua putih telur dan asparagus dimasak dalam satu sudu minyak zaitun tambahan; secawan strawberi.
Makan tengah hari: 100 gram ayam, 200 gram sayur-sayuran dengan satu sudu minyak, 30 gram roti, satu buah.
Makan malam: sedikit barli, daging tanpa lemak dengan sayur-sayuran kukus.

Menu 3:

Sarapan pagi: sebotol yogurt rendah lemak, strawberi segar, segenggam blueberry segar dan badam.
Makan tengah hari: 40 gram pasta dengan saus daging tanpa lemak (100 gram), 150 gram salad untuk dipakai dengan satu sudu minyak, satu buah.
Makan malam: 120 gram kalkun, sayur sayur, 150 gram sayur-sayuran berpengalaman, 20 gram roti, sebiji buah.

Kebaikannya

Kejayaan diet zon disebabkan oleh beberapa faedah yang dilaporkan oleh mereka yang mengikutinya. Secara terperinci mereka:

Penurunan berat badan yang ketara: walaupun tidak berdasarkan jumlah kalori, diet ini membawa banyak hasil bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Pengurangan risiko penyakit kronik yang berkaitan dengan fungsi metabolisme yang tidak betul, seperti diabetes jenis 2, obesiti dan penyakit kardiovaskular.
Peningkatan kebolehan kognitif.
Peningkatan tahap tenaga dan peningkatan prestasi fizikal, terutamanya disebabkan oleh modulasi pelepasan insulin dan glukagon.

Kritikan dan kontraindikasi

Seperti kebanyakan diet, bahkan zona tersebut telah mengalami beberapa kritikan dan mempunyai beberapa kontraindikasi yang mesti dipertimbangkan. Yang utama adalah:

Ketidakseimbangan ketiga makronutrien dan pengambilan protein yang terlalu tinggi: kaedah pengedaran 40-30-30 menyebabkan terdapat ketidakseimbangan bersih yang memihak kepada protein sehingga tidak banyak lemak berbanding karbohidrat. Hubungan yang dirancang oleh Sears sangat jauh dari prinsip diet Mediterranean yang memberikan kuota sekitar 45-60% karbohidrat yang dimakan setiap hari.
Kesukaran untuk memahami kaedah menyekat dan menerapkan diet dalam kehidupan seharian: sistem penyekat tidak langsung dan tidak mudah diikuti dengan rentak kehidupan kerja yang frenetik. Sebenarnya, mekanisme untuk mengira keperluan makanan dan blok pasti rumit.
Kontraindikasi kerana indeks karbohidrat rendah: tahap karbohidrat rendah seperti itu boleh menyebabkan pelbagai komplikasi, termasuk memburuknya fungsi hormon dan kemampuan kognitif, kerana tubuh, yang kekurangan sumber tenaga, tidak dapat melaksanakannya.

Walaupun dalam diet zon, kami mencadangkan agar anda berjumpa dengan doktor atau pakar pemakanan terlebih dahulu yang akan dapat memberitahu anda apakah itu diet yang sesuai untuk anda dan dapat memberi nasihat tentang cara mengikutinya dengan sebaik-baiknya cara.

Tags.: Betul Kecantikan Bintang