Diet bebas gluten: pilihan terbaik untuk menu bebas gluten
Apa pun alasan anda mencari maklumat mengenai diet bebas gluten, ketahuilah bahawa ini sama sekali tidak bermaksud selalu melepaskan kebaikan dan rasa. Sama ada melepaskan gluten adalah pilihan wajib atau tidak, ada resipi dan makanan bebas gluten yang tidak boleh anda lewatkan!
- · Apa itu gluten
- · Makanan bebas gluten: apa kandungannya?
- Mengapa diet bebas gluten
- Penyakit seliak dan pencemaran
- · Bebas gluten sebagai pilihan bergaya
- · Bebas gluten untuk penurunan berat badan
- · Kurangkan berat badan tanpa gluten
Apa itu gluten
Gluten adalah bahan yang terdapat dalam banyak bijirin, seperti gandum. Bijirin ini mengandungi beberapa protein seperti gliadin yang menyebabkan reaksi buruk pada semua orang celiac. Menghilangkan gluten adalah mungkin, kerana protein ini tidak penting untuk kelangsungan hidup kita. Mereka yang menderita penyakit seliak mesti melepaskan gluten. Biasanya kita menjalani ujian diagnostik untuk kehadiran gangguan biasa dan berulang seperti cirit-birit, penurunan berat badan, penurunan berat badan secara tiba-tiba, sakit perut, kekejangan dan juga kerosakan pada mukosa usus. Sekiranya anda mengalami gejala ini, minta nasihat doktor!
Sebilangan orang menunjukkan gangguan ini tetapi dengan cara yang sangat ringan: dalam kes ini bukan seliak tetapi gluten tidak bertoleransi. Sekiranya tidak bertoleransi, jumlah gluten untuk dimakan masih harus dikurangkan, tetapi dalam banyak kes, ini adalah fenomena sementara dan sering kali boleh dibalikkan.
Lihat juga
Diet bebas gluten: kandungannya
Kita bercakap mengenai diet di mana semua makanan yang mengandungi gluten dielakkan: gandum, rai, barli, kamut, malt dan semua produk dan tepung yang berasal dari bijirin ini. Terdapat banyak pengganti bebas gluten yang terdapat secara semula jadi, seperti jagung, beras, gandum, soba, amaranth dan quinoa yang memungkinkan untuk menyediakan makanan panggang, pasta dan roti yang sama baiknya, dicerna dan sihat. Sebaliknya, mereka yang makan makanan bebas gluten secara bebas boleh memakan kekacang, buah, buah kering, sayur-sayuran dan produk asal haiwan selagi mereka memperhatikan semua makanan siap pakai dan membaca label makanan dengan teliti!
Mengapa diet bebas gluten
Bagi individu yang mempunyai penyakit seliak, diet bebas gluten adalah satu-satunya diet yang mungkin dan satu-satunya ubat terapi. Hanya diet bebas gluten yang memungkinkan regresi terlebih dahulu dan kemudian hilangnya semua gejala yang menjengkelkan yang dialami oleh pesakit seliak. Tetapi ada juga yang, walaupun tidak didiagnosis sebagai seliak, memilih untuk makan pasta dan roti bebas gluten untuk mendapat keuntungan dari beberapa kelebihan dari segi penurunan berat badan dan kesejahteraan dan kesegaran yang lebih besar.
Sebagai contoh, atlet yang secara spontan meninggalkan semua yang mengandungi gluten untuk meningkatkan prestasi mereka sangat banyak, walaupun hasil diet seperti ini dalam sukan tidak disokong oleh data tertentu atau jelas atau penurunan berat badan hanya dikaitkan dengan penolakan. .
Ramai orang sihat yang secara spontan telah melepaskan gluten dan makan pasta dan roti bebas gluten melaporkan kurang kembung perut dan peningkatan usus dan pencernaan serta perasaan kesejahteraan yang meluas dengan manfaat psikologi juga.
Penyakit seliak dan pencemaran
Diet bebas gluten dapat menyelesaikan kerosakan usus dalam 95% kes, dan secara rahsia dapat memperbaiki gaya hidup dan keadaan kesihatan pesakit seliak. Mereka yang menderita penyakit seliak mesti melepaskan gluten secara kekal tetapi tidak untuk ini mereka harus meninggalkan diet yang menarik dan enak! Sangat penting untuk mencari pengganti yang dapat mengimbangi kekurangan gluten dan produk yang dimakan sehingga saat itu. Makan dengan baik untuk seliak adalah mustahak kerana diet bebas gluten tidak bermaksud harus mendapat sesuatu yang kurang daripada yang lain. Sudah tentu, penjagaan mesti diambil dan sekiranya penyakit seliak membaca label makanan dengan sangat berhati-hati, secara amnya mengelakkan makanan atau produk siap dimakan berisiko tercemar.
Bebas gluten sebagai pilihan bergaya
Seperti yang kita lihat kadang-kadang, di sebalik pilihan untuk melepaskan gluten ada fesyen lebih daripada keperluan perubatan yang sebenar. Ini juga berlaku di negara kita di mana semakin mudah mencari restoran dan hotel yang menyajikan makanan dan jenama bebas gluten yang menawarkan produk bebas gluten. Di seluruh dunia, diet bebas gluten sudah dipuji oleh banyak bintang, seperti Gwyneth Paltrow dan Oprah Winfrey.Walau bagaimanapun, tidak selalu menjadi pilihan yang sihat, kerana dengan melakukannya anda mungkin tidak dapat mendiagnosis penyakit seliak, sekiranya anda menghidapnya, atau anda mungkin menjadi peka dan mengalami intoleransi. Sentiasa berjumpa doktor atau pakar pemakanan sebelum membuat perubahan drastik pada diet anda!
Bebas gluten untuk penurunan berat badan
Adalah suatu kesalahan untuk mempercayai bahawa bebas gluten bermaksud sihat dan diet. Setiap produk adalah kes tersendiri: makanan ringan, misalnya, mungkin tidak mengandungi gluten tetapi masih sangat gemuk atau kalori. Terdapat juga makanan ringan bebas gluten dan mempunyai nilai pemakanan dan kalori yang serupa dengan makanan yang sama dalam versi bebas gluten. Oleh itu, diet detoks atau diet terkawal tidak boleh dikelirukan dengan diet bebas gluten yang tidak selalu sesuai untuk penurunan berat badan.
Lihat juga: Makanan detoks: makanan untuk diet detoks
Kurangkan berat badan tanpa gluten
Sekiranya anda mengikuti diet bebas gluten dan ingin menurunkan berat badan, pertama sekali anda harus berhati-hati dengan kuantiti dan jenis makanan yang anda makan. Terdapat beberapa tabiat baik yang dapat membantu anda dalam mencapai tujuan ini, dengan terus membaca anda akan menemui beberapa perkara yang sangat penting untuk menurunkan berat badan. Selalu sarapan pagi yang besar dan elakkan menggigit sepanjang pagi. Pastikan anda mendapat nutrien dan vitamin dalam jumlah yang tepat, fokus pada buah dan yogurt bermusim. Berhati-hati dengan makanan bebas gluten yang anda beli, periksa dos gula dan kalori: selalu perhatikan jadual pemakanan dan pilih makanan yang sangat ringan! Walaupun untuk diet jenis ini, makanan panggang buatan sendiri akan lebih sihat dan ringan dan di atas semua anda akan mengetahui dengan tepat apa kandungannya: keistimewaan! Lengkapkan diet anda dengan kekacang dan sayur-sayuran untuk menebus kekurangan serat dari diet bebas gluten. Ingat bahawa setiap diet mesti disertai dengan aktiviti fizikal. Akhirnya, jangan lupa untuk memanjakan diri setiap saat untuk mencapai matlamat yang dicapai: cubalah gula-gula buatan sendiri yang enak yang dibuat dengan tepung bebas gluten, untuk memberi penghargaan kepada diri anda dari semasa ke semasa!
