Apakah karbohidrat yang tidak menggemukkan? Senarai lengkap!
Ketika kita menjalani diet, perkara pertama yang kita lakukan adalah menghilangkan roti, pasta atau nasi, tetapi adakah itu benar-benar diperlukan dan berkesan? Adakah semua karbohidrat menjadikan anda gemuk? Bolehkah kita menurunkan berat badan dengan memakan karbohidrat? Jawapannya adalah ya, pilih saja makanan rendah karbohidrat.
Berikut adalah senarai karbohidrat yang tidak menjadikan anda gemuk, tetapi pertama-tama kami mendedahkan makanan yang kelihatan sihat yang menjadikan anda gemuk.
Karbohidrat tidak hanya terdapat dalam roti halus, gula-gula dan pastri. Mereka juga terdapat dalam bijirin, buah dan sayur-sayuran, mereka melakukan fungsi yang menentukan: mereka memberi kita tenaga (dalam bentuk glukosa), dari mana otak dan sistem saraf khususnya diberi makan. Inilah sebabnya mengapa banyak orang sukar menjalani diet penurunan berat badan hanya berdasarkan pengambilan protein.
Lihat juga
Mengapa kita tidak boleh melepaskan semua karbohidrat?
Diet protein berdasarkan jumlah ketiadaan karbohidrat dengan tujuan membawa tubuh ke ketosis. Apakah tujuan ketosis? Tubuh mendapat tenaga yang diperlukannya dari simpanan lemak, yang akan membantu menurunkan berat badan. Jenis diet protein ini boleh berkesan dalam jangka pendek, tetapi ada orang yang tidak dapat melepaskan karbohidrat, terutamanya kerana sebab berikut:
- mereka berasa tidak sedap hati
- dengan kekurangan tumpuan
- pemarah
- tanpa paksaan
Kita juga mesti mengambil kira bahawa diet yang benar-benar menekan karbohidrat dan meningkatkan protein terlalu banyak menjadi berbahaya bagi tubuh kita dan, lebih-lebih lagi, menghasilkan kesan yo-yo yang ditakuti. Oleh itu, lebih baik memilih makanan rendah karbohidrat yang menjadikan anda kurang lemak, dengan kata lain, yang memberikan lebih sedikit kalori, tetapi tetap menjalankan tugas mereka.
Apa karbohidrat yang paling sesuai untuk diet?
Percaya atau tidak, sekutu terbaik untuk diet anda adalah karbohidrat kompleks, iaitu yang tidak menaikkan kadar glukosa badan secara mendadak. Sebaliknya, karbohidrat sederhana, seperti gula, gula-gula atau jus buah, diserap dengan cepat: ia menghasilkan tinggi dan rendah glukosa atau lonjakan insulin, menjadikan anda lapar dalam masa yang singkat.
Berikut adalah beberapa makanan rendah glisemik yang dapat membantu menurunkan berat badan:
- Buah: kaya dengan vitamin dan antioksidan, anda boleh mengambil seberapa banyak yang anda mahukan.
- Sayur-sayuran: Makanan ini mengandungi karbohidrat, tetapi ia tidak menjadi masalah untuk diet anda.
- Roti gandum: tidak kira dari bijirin apa ia terbuat dari (gandum, rai, dieja ...), yang penting ialah ia adalah 100% gandum, kerana mengandungi kurang karbohidrat.
- Biji-bijian utuh: Lupakan bijirin sarapan halus, pilih gandum atau biji-bijian lain.
- Kekacang: walaupun kaya dengan karbohidrat, mereka juga mengandungi protein dan nutrien lain yang penting untuk kesihatan kita.
Karbohidrat kompleks terdapat dalam kekacang, bijirin, roti, pasta, beras ... Dan jika dimakan utuh, ia lebih sihat, kerana kaya serat dan juga mengandungi lebih banyak vitamin.
Resipi rendah karbohidrat
Kami mencadangkan di bawah tiga resipi yang memanfaatkan penggunaan karbohidrat kompleks, memberikan rasa dan ringan bersama-sama.
Taco, dengan kandungan karbohidrat rendah
Untuk menjadikan taco lebih sihat dan kurang kaya karbohidrat, kami akan menggantikan tortilla gandum halus dengan karbohidrat kompleks seperti daun selada.
Bahan-bahan:
- Daun selada
- Dada ayam
- Tomato hancur semula jadi
- Lada merah dan hijau
- 1 biji bawang
- Serbuk Bawang putih
- lada
- garam
- Minyak zaitun dara tambahan
Kaedah:
- Potong dada ayam
- Potong bawang dan lada menjadi kepingan
- Panaskan kuali dengan sedikit minyak zaitun
- Tumis bawang dan lada
- Apabila lembut, tumis ayam
- Masukkan serbuk bawang putih, lada dan garam secukup rasa (anda boleh memasukkan seberapa banyak rempah yang anda suka)
- Basuh daun selada
- Isi daun dengan ayam dan sayur
- Masukkan sedikit pes tomato semula jadi
Spaghetti zucchini
Adakah anda suka pasta? Kali ini kita akan menggantikan karbohidrat dengan courgettes, yang mempunyai kalori yang jauh lebih sedikit.
Bahan-bahan:
- 2 zucchini sederhana
- 500 g udang kupas
- Minyak zaitun dara tambahan
- 1 atau 2 ulas bawang putih
- garam
- Wain putih
- Jus lemon
- Pasli segar
Kaedah:
- Potong zucchini menjadi jalur nipis
- Panaskan kuali dengan 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- Masukkan cengkih bawang putih dan masak sebentar
- Tumis udang dengan bawang putih dan sedikit garam selama beberapa minit
- Keluarkan udang
- Masukkan 100ml wain putih, 1 atau 2 sudu besar lemon dan spageti dengan courgettes
- Masak dengan api sederhana selama 5 minit
- Apabila kuahnya telah menguap, masukkan udang lagi dan gaul
- Hidangkan dengan pasli segar
Cendawan rendah karbohidrat dan pizza sayur
Ya, makan pizza juga boleh dilakukan. Karbohidrat utama dalam resipi ini adalah gandum, tetapi gandum utuh, yang merupakan karbohidrat kompleks yang jauh lebih sihat. Ia juga disertai dengan banyak sayur-sayuran yang menjadikan resipi ini lengkap dari segi nutrisi.
Bahan-bahan pasta:
- 300 g tepung gandum
- 5 g yis bir
- 2 dl air panas
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu minyak zaitun dara tambahan
Bahan-bahan selebihnya:
- 2 biji tomato parut
- 100 g brokoli
- 4 asparagus liar
- 100 g mozzarella
- Cendawan
- Garam dan oregano
Kaedah:
- Campurkan tepung, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk
- Masukkan minyak zaitun
- Masukkan air panas sedikit demi sedikit
- Campurkan semuanya dan uli selama 5 minit
- Tutup doh dan biarkan berehat sekurang-kurangnya 30 minit
- Masak brokoli selama 7 minit
- Membuat sos tomato
- Potong asparagus dan tumis dengan cendawan
- Apabila sudah berehat, gulung doh dan bentuknya
- Sebarkan tomato ke atas pasta, susun keju dan kemudian bahan-bahan lain
- Masak pada suhu 220º selama lebih kurang 10 minit
Sekarang anda tahu bahawa anda boleh menjalani diet tanpa melepaskan karbohidrat sepenuhnya, kerana ia tidak baik untuk kesihatan anda. Walau bagaimanapun, jika anda ingin menurunkan berat badan, anda harus memilih makanan dengan nilai kalori yang lebih rendah seperti sayur-sayuran atau biji-bijian, yang lebih sedikit lemak, dan menyederhanakan pengambilan karbohidrat tersebut dengan lebih banyak kalori, seperti pasta atau roti yang dibuat dengan tepung diperhalusi.
Sudah tentu, senaman juga sangat penting untuk penurunan berat badan selanjutnya.
